目前日期文章:200710 (10)

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I haven't visited the Peak, a place we are proud of, for a considerable period of time. On that day, we happily got there by the Peak tram and chose a restaurant for lunch.


We are attracted by the restaurant called Eating Plus,  in which many seats there were not occupied, and we need not to wait as we arrived at the Peak at about 3pm and we were very hungry !!


oh !! a variety of dishes of noodles for us to choose and the restaurant claimed that no MSG is added, and natural ingredients are used in preparing food. ok !! finally we picked three dishes :



first is the chicken satag ($38) : the chicken meat is well-fried, very spicy and tender. the sauce is made by tamarind, coconut milk and miso peanut. it's for sure enhancing the taste of the chicken meat !


 



a dish of chinese cuisine, panfried egg noodle with prawns, served with black bean sauce ($79). tasty !! we don't expect we can taste this type of chinese noodle there. but it's above standard ! the noodle is not moist and the prawn is bouncy and fresh.  the sauce is not too thick and very spicy !


 



we also tried the western dish : panfried risotto with seabass ($73). to me, risotto, an italian cuisine, is my favourite if it's well-cooked in accordance with the original italian method. the dish here is surely not " italian" as the rice is only of chinese type so that it's not chewy enough. it's quite tasteless. and there is a bit too strong in smell of raw fish for seabass, though it's juicy and in large size. 


Eating Plus is surely the place for tasting healthy food at the Peak in an inexpensive way. and maybe because of that, we found not many visitors there ( they would rather go Burger King and Bubba Gump). to me, it's a good try as i can taste to a large extent the original flavor of the natural ingredients (especially the vegetables ), and the portion of dishes is large enough to share with partners or friends.


 


 

we're totally fascinated by the panorama of our striving but still beautiful island ...... it retrieved my memory of the days studying in the university.


 


Eating Plus


地址 ︰山頂凌霄閣P102號舖


電話 ︰28497855


 


 

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之前在這裡介紹過在香港宣稱最正宗的日式拉麵店,今次也想說說同樣標榜正宗的另一間小らーめん店,就是位於銅鑼灣的康竜九州拉麵。

th567e1633.gif picture by hkgm1994

這店的賣點,最主要其實是它引進了在日本擁有不少分店的康竜拉麵 ( Kouryu Ramen )的獨特點菜模式。客人在這裡甫坐下,會見到一張能吸引注意力的拉麵選單紙,讓我們能以更高自由度挑選喜愛的拉麵配搭 !!


首先是選擇餸款,我剔選了豚肉軟骨 ($56) ...... 希望可試試其豬骨湯底。


 


之後可以從三種拉麵底選一款 ︰康竜粗麵、芝麻粗麵和傳統幼麵 ( 軟/適中/硬 )。我就點粗麵,想將之與其他拉麵店的麵質作個比較。跟著最特別是可自己選擇湯的濃度、油量與辣醬 !! 對我來說,湯味要濃,因日本人普遍吃拉麵都偏向偏濃偏鹹;油量適中好了,少油與多油都影響食慾 ( 也可剔不要油,very good );辣醬只點少許,但到吃了才知是很辣的 !!   看 !! 有很多粟米 !!

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  這裡也可從7種配料中作個自選3款。

 


也點了這個炸玉子豆腐 ($20),豆腐只是普通貨色,不過算炸得幾香口。


 


吃過這間CWB 分店都知它的自由彈性配搭是最吸引人之處。這個模式在日本的康竜也是一樣,只是那裡要先自購票後才剔選單紙。但除了這個最依足日本的正宗安排外,拉麵的質素就比較港式了 !!  麵質相比函館甚至 Domon 有所不及,不夠滑口及彈牙,也不夠煙韌。豬骨湯底並不夠濃鹹,但仍有很甜的肉味。豬軟骨一大件,質地比較瘦,因而不夠嫩滑 !! 幸好有很多粟米,都算滿足。

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若想抱試試新鮮的心態光顧此拉麵店,這間算是不錯的choice,起碼可以自己話事揀自己喜愛的配搭,用筆一邊揀,一邊剔,都幾好玩 !! 


 


 


康竜九州拉麵


地址 :  銅鑼灣加寧街5-7號加寧大廈地下A舖


電話 :  25773939


 


 

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很久沒在這裡post 零食密語啊 !! 

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首先介紹的是在台灣搜購回來的日本糖果 ...... 鹽味牛奶糖 ( キヤラメノレ,日邦製果株式會社出品 ),賣台幣NT$109。這隻軟糖的味道真是幾特別,不會像普通牛奶糖甜,因為有啖啖不明顯的鹹味中和嘛,吃落又不覺怪呢,鹹甜味夾得來 !!




 


下面那款LOTTE香口糖我始終未能在香港找到其影踪,也是在台灣便利店買的 ( NT$25),最特別當然是有三種顏色三種味道 ( peach, blueberry & ruby lemon)。不大喜歡嚼香口糖的我也來試齊所有味道。 ( 最特別是它不含糖及色素 !! ) 

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前排又到大發行 (第三街) 掃貨,碰巧看見有不少日本雪糕熱賣中,其中有以下這款森永乳業出品的黑芝麻雪糕減價至13元,於是見它 size 不大,立即買來試試吧 !! 有很豐富芝麻味,又有濃濃奶味,果然足料抵食 !!  

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說到抵食,百佳搜購的日本直接進口食品都很多時讓人驚喜。最近有數款Sangaria果汁膠樽裝飲品正在熱賣,我最喜歡始終是那款香蕉汁飲品 ( 只售$8.9 )。日本人製作食品永貫徹他們的認真態度,這款果汁味道絕不欺場,第一口喝下已有很濃香的香蕉味,body也比較濃稠,在香港市場比較少見香蕉汁飲品的環境下,我會推介它給網友們試試新口味 !! 

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另外百佳集團旗下的 Taste ( 九龍塘 ) 也有不少價錢很平的罕見日式食品。例如下開介紹的即席海鮮みそ汁 ( $18.9),是整個系列的其中一款 (共3款),它有著很濃的海鮮甜味,所以麵豉湯味會變得偏甜,同時也有很多leek,令味道更清香 !!


 



 


另一款令人驚喜是在 Taste 找到的 Pokka 出品即食野菜忌廉湯 ($15.5)。與上次介紹的周打魚湯屬同一系列,現也可在 Sogo 及 Apita 找到,但售價當然貴些了。味道略為偏鹹,但同樣材料十足,脫水菜蔬質感味道不錯,嗜菜的我覺得很有趣 !! 也要一讚日本的乾製食品技術一直令人驚歎,還記得十多年前已被其乾製粟米吸引著呢 !!



 


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哀しい妖精 ( 哀泣的妖精 ) ~~~ 南沙織


作曲︰ Janis Ian     作詞 ︰ 松本隆     主唱 ︰ 南沙織


 


いくつの手紙出せば


あなたに逢えるかしら


いくつの淚流せば


この想い届くでしょう


曲がりくねった愛の旅路でさまよう私


あフ恋人よ    手を差しのべ救けて下さいね


 


どれほど傷つたら


大人に変わるかしら


どれほど背のびをしたら


倖せに手が届く


曲がりくねった愛の旅路でさまよう私


あフ恋人よ    その答はあなたが教えてね


 


* 男の人は旅人ね      通りすぎるだけ


私の心の中を     橫切るだけで消えてしまうの *


ねえ      いくたびくちづけたら


あなたは振り向くの


いくたび眠れぬ夜を


数えたら朝が来る


 


* Repeat *  くり返し


ねえ     いくつの冬を越せば


二人に春が来るの


ひと言好きと言ってね


頬そめて待ってます


 


到底要寫多少信


能與你見面


到底掉下多少眼淚


能得到你會意


 


彎彎曲曲的戀愛路上迷失的我


啊    戀人啊    請伸出雙手救助我吧


 


到底要受多少的傷痛


能變成大人


到底將雙腳要踮起幾高


能碰到幸福


 


彎彎曲曲的戀愛路上迷失的我


啊     戀人啊    那個答案是你教我吧


 


* 男士是浪子      只是擦身而過


橫過我的心      便消逝了 *


問你      不知經過多少次熱吻


你會回頭


到底要數多少個難眠的夜


便能迎接晨曦


 


* Repeat *


問你       不知越過多少個冬天


春天便到我倆這裡


說一聲愛我吧


紅著臉      我在等你


 


© Copyright 2002 Sony Music Entertainment ( Hong Kong ) Ltd.


http://www.playyy.cn/play/158205.htm  ) 


 


又是舊歌一篇 ......  其實 ...... 大家的直覺能度過多少個日子 ?


 

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Right !! BURGERS AGAIN !!  


i wanna share the experience of savouring the cute Slim's burgers, which are mini-sized as found in a bistro located at Wanchai !!


in fact, Slim's is a pub-styled American restaurant opened for a year only.  there are amazing variety of beer with a basket of peanuts free of charge welcoming foreigners and hongkongers. the ambience is relaxing, with red lights and red seats inside. we can find, however, walls painted with American pop-stars, funny film clips etc. in colourful comic style.  tables set just far enough apart to suggest privacy in this compact, cozy but still comfortable eatery.


i chose the " Super Slim " combo ( $70 ), including the Slim's burger with beef, the chickenburger and mini hot dog. i also chose a dish of fresh fruit salad by adding $10 only (or you can pick fries).  it's named "super" cuz i can taste all 3 types of Slim's signature mini burgers and hot dog ...... oh !!! sorry !!! the dog is sold out and the pretty nice waitress asked if i can choose one more cute burger. ok !! i pick the one with beef.




 


the beef burger is surely the best choice. why ?  i haven't taste this marvellous mini beef patties before !!!!!!   it's well-fried and absolutely soft and tender !!   the beef mince is surely hand-made instead of making by machine !! just bit a little piece out of it ...... spicy, tasty and succulent but not oily.  i've to admit the quality is obviously superior to those of Shake'em Buns and Triple-O !!



 


the bun is also well-prepared as it's soft inside but crispy outside, but too small in size !! the orange-coloured cheese, sliced tomato and lettuce are fresh enough to give me a joyful experience in tasting these cute bread. the chickenburger is at all delicious with spicy chicken meat !! but it's not juicy and not as attractive as the beef burger.



 


the last dish ~~~ the fruit salad ...... indeed it's not salad but assorted fruit only. i can taste the fresh slices of pomelo, papaya, orange and kiwi-fruit. they are all sweety and fresh. YummY !!



 



 


tonite i picked a cup of cappuccino with frothed foam.  i wanna say it's absolutely crucial in tasting the food which is made by the cook in artful and hearty way, whenever we enjoy our dining experience.  just a lovely creamy foam with the cute heart-shaped chocolate sprinkled on top ...... i can feel not only the taste, but the heart of the barista !!  life is too short for living without love and care !!!!!!  Miss C, i await your wonderful cup of coffee which can tug at my heartstrings !!!!!!


 


 


   
  
  
  
  
  
  

 


SLIM'S


G/F., 1 Wing Fung Street, Wanchai, H.K.


( Tel : 2528-1661 ) 


   


      


 

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記得明星黎姿曾對媒體說過她擇偶的一個重要條件,就是要求男方有“擔戴”......


這個已很少人用過的俗語,是指一個人能為了對方肩負起應負的責任,並盡力完成其任務。亦即是說黎姿當時盼望的,是一個能全心全意的,為了身邊的愛人和親人不言放棄盡心照顧和幫忙的理想對象。


今年5月她的弟弟遇上意外,家人為了他既擔心,又頻撲。黎姿在這個時候為了至愛親人自己實踐了原是渴望享有的伴侶性格 ------ 做一個有擔戴的女人 !!  由此,她撐起了全家照顧弟弟的大部份責任。也因為這件事令外界和傳媒對這位明星的人格改變了觀感。我也因此對她的堅毅為之欣賞 !!


今天10月14日的《蘋果日報》(C疊頁7) 刊登了黎姿的訪問專輯,筆者形容她保護家人的決心“令人刮目相看”。我也在這篇訪問認識了黎姿改變了的人生觀 ︰


 


“ 細 佬 呢 件 事 , 令 我 知 道 世 事 常 變 , 冇 嘢 係 永 恒 不 變 , 爭 在 變 好 定 變 壞 ...... 我 唔 病 得 , 全 家 人 靠 我 撐 住 。 雖 然 過 程 好 辛 苦 , 但 承 受 嘅 唔 只 我 一 個 , 呢 個 世 界 上 好 多 人 比 我 更 加 辛 苦  ...... 人 一 定 要 前 進 嘅 , 要 一 路 行 落 去 ...... 只 係 你 以 乜 嘢 角 度 去 睇 件 事 ...... ”


 


經歷過了,她也和很多人一樣,領悟了眼前擁有的一切並非理所當然,想保護這一切便要樂觀有信心的維繫與珍惜。


黎姿也因此信了基督教,更改變了自己的擇偶條件 ︰


 


“ 我 依 家 揀 對 象 , 同 以 前 嘅 角 度 唔 同 , 以 前 會 考 慮 佢 做 乜 嘢 職 業 、 養 唔 養 得 起 我 , 但 依 家 覺 得 最 緊 要 係 感 覺 , 錫 唔 錫 我 、 人 品 好 唔 好 , 愛 好 緊 要 , 冇 愛 只 有 經 濟 嘅 人 生 係 空 泛 嘅, 咁 嘅 一 生 係 枉 過 。 ”


 


由於她早於15歲便輟學工作,一直以為金錢物質是必然的幸福來源,20多歲還認為愛她的人要能給她20卡鑽戒與數千尺大屋,這就是真愛的保證。不過,她現在體會了人生最原本的特質與意義,於是原在心裡的公子哥兒形象給作了徹底的改變 ...... 她嘗試去尋找人類世代以來對愛的根本追求 ︰


 


“ 我 需 要 嘅 , 只 係 有 一 個 人 攬 住 我 , 對 我 真 心 、 忠 心 、 知 道 我 諗 乜 , 要 有 交 流 。”


 


兜兜轉轉,尋尋覓覓,到頭來也是天下有情人同一個追尋目標 --- 真愛 !!  是妥協也好,是徹悟也好,黎姿因著緣份的安排,變了走去追求心靈上的真情感覺,值多少卡的物質也比不上一顆會對自己不離不棄的心重要。


話雖如此,又有幾多人能夠尋覓到他們想要的愛 ?? 時光閃逝,到幾年後也要向現實低頭妥協,退而求其次選擇了一個並非有擔戴的,又或是不明白自己想法的伴侶。於是往後共同生活中會互相埋怨,又或是各自修行 ...... 但是他們心底裡仍舊想找尋那個會對自己真心真意的理想伴侶 ...... 但卻不捨放棄現在擁有的那個。


事實說給我們知道這就是現今人們的愛的模式 !!


 



 


 


 



 

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原本安排這篇飲食之旅於較後時間發表,不過看見這間新開幕的超級shopping mall ~~~ Elements 成了城中熱話,我這個shopping fans 又怎會錯過爭先發放這裡所見所聞的機會呢 !!  10月7日晚我到了這間位置比較偏僻的Caffe Habitu,品嚐了這裡的意式coffee 及pizza。


Habitu 其實有數間分店,聽說最佳是尖沙咀 Habour City那間,不過始終未能一試其Italian cuisine。那天碰巧在 Elements 留下足印期間給我發現了這間新分店,當然要把握機會試試 !!


 

 


既然coffee 是這裡的specialty,看見ticketing櫃檯有個大牌推介這款名為Tazza Di Cioccolata Con Espresso ( 即意式朱古力咖啡,$36),就選它吧。 

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這裡的barista 很勤快和熟練的完成了這杯精采的coffee。當我看到這杯熱咖啡的presentation 時,即時為它加了分 ...... 是一杯上面鋪了whipped cream 的chocoholics,還有一小杯這裡標榜選用產自意大利Trieste咖啡豆而製的espresso。這種讓客人自己邊喝邊倒入espresso 於choco 的方式明顯是跟隨老牌咖啡廳的傳統飲用模式,這亦是以往歐洲上流社會享受coffee的習慣 (正宗的其實是連whipped cream 也是另碟盛載的),若這個盛載espresso小杯不是用上不銹鋼 ,而用瓷壺就更有elegant feel 了 (我曾在blog說過飲食時的感覺也是相當重要的)。


首先我用匙盛了些cream 進口試試,不單止light,還驚喜的發現它是溫熱的,不是 iced 的那種,很新鮮 !!!!  

chikas_blue46.gif picture by hkgm1994
 一邊攪拌這杯choco,一邊緩緩倒入espresso ...... choco 甜度適中,配上濃香的espresso 即時聞到香甜的aroma,至於味道就當然thick又dense,飲完後更有香甜的aftertaste歷久未散 ...... 認真令我滿足 !! 果然名不虛傳 !! 相近價錢的Starbucks或 Pacific 出品明顯給比下去 !!

我也點了salad,但只有兩款選擇,我試了這個 Delicious Avocado Salad (沙樂美腸牛油果松子野菌沙律,$48)。



這是現成用膠盒載的salad,蔬菜算新鮮,不過給雪至比較乾身。沙樂美腸雖不salty,但味道偏淡。野菌只有數小塊,portion 與價錢有點不相稱,幸好有整個牛油果吃,附上的鹹酸醬汁不算失禮。


友人想試試這裡的pizza,但同樣只有兩款薄批選擇,於是點了Parma Ham (巴馬火腿芝士薄脆比薩,$68),和這裡也是馳名的 iced strawberry & lemon tea ($28)。



這個薄脆批crispy 不在話下,還非常薄,又乾又香脆,差點以為在吃餅乾 (其他分店也給food comments 這樣評價)。批面的cheese 及sauce 較少且乾,令整件pizza更乾身。上面的ham 並不鹹,但味淡,那些火箭菜的味我接受到,整體來說不見突出。


這裡環境算不錯,有像Starbucks 一樣有大梳化椅,也有卡座,更有stools,店內一邊是大單邊,樓下可看到溜冰場,是chatting 的理想地點。不過要彈這裡的service,這店說是assisted self service (故沒有加一),即是要買飛後自取飲品,食物是店員端上,不過竟然連餐具也是要自取 !! 我想快餐店裡這是可接受的方式,但這裡是中檔消費的特色caffe !! 故這方面應予改善。Habitu 的食物亦算貴,portion細,遇上水準未盡如己意的食品便會覺不值了。這店其實也有十數款desserts,下次要再來coffee + desserts !!


 



 





實在很興奮啊,香港又多一間大型shopping mall !! 這裡的格局像九龍塘的Festival Walk,但氣派卻勝了一籌 ( 有一種高雅感覺),部份通道比較濶落,設施更不惜工本,如今期飲食雜誌有介紹的洗手間等。想在這裡分享的是這裡有接近30間食肆,質素在現時來說絕對頂尖 !! 皆因最大特色是食肆種類繁多,有來自各國的大型餐廳進駐,不像以往的商場比較側重於亞洲cuisine (尤其是日式食店)。這裡也有數間首度在港開分店的食肆,論gimmick 氣勢當然一時無兩 !! 於是在這裡開店的見慣見熟的連鎖店如 Starbucks、利苑酒家等便頓時失色不少。不過由於這些新店大部份走中高檔路線,網友們若計劃在這裡享受lunch 或 dinner 就要在預算上作個向上調整了。


另外一點要提提的,是由於Elements 摒棄了cooked deli 這個設計安排,所以內裡的食店位置會比較分散 ( 除了5樓的數間食店集中一處,即店號R字頭的食肆 ),加上商場本身很大,建議若是一家老幼的,最好先找到目標食肆位置,擬好步行路線次序,免得行了冤枉路 !!


順帶一提,若想行全港最大超市ThreeSixty,要留意這裡的bakery,實在有很多款式選擇 !! 商場內也有其他bakery 店,如大阪餅店,都是high-class ...... 麵包迷,胃食鬼,仲唔快快殺到嚟 ?!  

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As a dining paradise in the world,  we can enjoy in HK the cuisine from all the countries one can come up with.  For the western style, burgers, a "charisma" of the American cuisine, should be one of the most important " ingredients " in the dining experience of the Hongkongers.  We are blessed with numerous outlets specialised in selling burgers and chunky chips --- a great alternative to the mediocre fast-food variety.  In this passage, i would like to share the dining experience in renowned burger seller ~~~ Shake'em Buns, which is commonly ranked as the middle-of-the-road choice for a burger lover or connoisseur.


      
      
      
      
      
      
      
      


The shop we visited is located in Causeway Bay, in which the apartment is larger than that of another shop in Wanchai. I tried the attractive burger, the chips and two drinks : 



this is a cheese burger named Hawaiian Surfer Girl ($60) with 4 layers !! ...... 


the top is a rasher of the indescribably delicious bacon which is remarkedably crispy and spicy, but not too salty. 


then there finds the juicy pineapple ( i love it very much ). Though it is the canned one, the size is big enough and it can for sure alleivate the feeling of fullness after eating such a big burger !!


The third layer is the tasty thick patty with strong beef favour. It is absolutely juicy and tender. The taste is enhanced by the rich cheese in melted form. Though oily, as can be seen by the juice dropped from the burger, it's quality should be superior to that of the fast-food chain restaurants. 


Lastly there is a thick slice of fresh tomato and lettuce, which is also yummy !!


The freshly-baked bun is also tasty as soft inside and a bit crunchy outside, and it is spread with salad sauce.


 



To taste the original taste and texture, the chips i chose is the one without cheese ( another popular choice is chilli cheese fries ), which is named " Keep 'em Coming" ($12). The thumb-sized fries is crispy outside and soft inside, with strong taste of fresh potato. However, marks should be deducted as it is quite dried inside. 


  



My friend picked the canned Sprite ($18), and i chose the milkshake called Strawberry Tender ($35). The can drink is quite pricy, and it would be worth my money to pay more for the wonderful smoothies there!! 

   The Strawberry Tender is, beyond my expectation, absolutely thick in texture, and i can taste the strong favour of strawberry and milk. As it is not too saccharine, it surely prompted me to try the blue temptation (another renowned milkshake) next time !!

As we chose the seats near the open kitchen, and perching on a bar stool, we can watch closely the process of making fresh-baked buns and how did the patties pan-fried gently !!



 


The Causeway Bay shop is cozy and newly deocrated ( i found the large crystal pendent lamp) in traditional American style.  The walls are panelled with dark wood with dark tables and chairs. The huge glass windows offset the low lighting. It is a bit noisy, but it gives a warm and friendly ambience as i can see a whole family sharing their food on the two tables in one side, and the teenagers had their gathering and they shared their food on two chair sets in another side.


 


We finished the burger meal with relish. This delight experience helped me to learn that we can easily feel the "charisma" of burgers, which are presented in so many forms that it's fun to experience different combinations of patties, sauce and vegetables sandwiched between yummy bun halves.  Just like desserts, we can enjoy freely with numerous taste, texture and outlook !! Some cute burgers made with heart can be displayed beautifully and elegantly, so that one can be easily charmed by such type of "bread"!!  It is no wonder Miss C feels touching uptill now whenever she retrieves her memory of meeting her former boyfriend for the first time when they enjoyed their burger meal together  

 !!!!!!    
 

 



 


Shake 'em Buns


Causeway Bay Shop


Address : G/F., 5 Hoi Ping Road, Causeway Bay, H.K.


Telephone :  25726220


Wanchai Shop


Address : Shop k, 2 Star Street, Wanchai, H.K.


Telephone : 28662060


 


  


    

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由古至今,食物是否能取悅每一位食客,烹調技巧、味道和賣相當然是不可或缺。不過,真正的關鍵,其實是取決於食客能否“吃”得出製作這些佳餚的廚師的那份誠意和當中所付出的心機 !!  道理很簡單,進餐那刻的心情絕對影響食物給予自己的感覺 !!  若廚師能透過餸菜令食客感受到其誠意與心思,再配合食肆本身的環境與服務,就算食物水準及服務未必每次也盡如人意,食客們的心便已給“俘虜”了 !!  在香港,不少新派食肆就是朝著這個方向發展,以比較便宜的價錢炮製中高檔食品。


因此,我會比較欣賞那些能於傳統菜式的基礎上,作出令人驚喜的創新,又不失其原有味道吸引力的食肆。今篇要介紹的,就是能以這種 fusion 菜意念在旺角區打響名堂的富記飯店


我們於晚上約6時許試吃了這裡的晚餐,質素是否如口碑所說的那麼樣 ? 等我逐一介紹吧 !!  。◕‿◕。


茶皇燻鵝 (Smoked Goose with tealeaf)  $ 40


這是一道不能用外表judge 的菜式,驟看它的膏脂以為會令人容易吃膩的鵝片,吃下一塊才感覺到那些膏和肉是沒有油膩感,還感受到那份濃濃的肉香。雖然煙燻味比較淡,鵝肉的質感也欠奉,但這種不濃的茶味正是與油膩起了中和作用,反令這道菜有著些清新的味道,同時卻保存了那些肉汁與肉香。並不嗜肉的我也給吸引著,幫忙令這碟菜成為“最快被掃光得獎者”!!  


 


海蜇滷水鴨舌 (Marinated duck tongue with jelly fish)  $ 55


鴨舌很yummy 啊 !! 用上不俗貨色,size 頗大,雖然滷水味不算太濃,但鴨舌內裡有很多肉汁,水準明顯高於其他普通中菜廳。可是那些微辣的海蜇質素真是普通了些,我只吃了少許!!   o(╥﹏╥)o


 


香辣茄子魚膘 (Braised Fish Maw & Eggplant with Spicy Sauce)   $ 78 


夠新鮮及辣味足的一道菜 !!  有吃過以魚膘為主菜的網友都會知道,同一碟內只會有一種魚的魚膘 (通常是鯇魚膘),但我終於在這間飯店嚐到一起烹調、用同一煲上桌的兩種魚膘 ( 大魚和鯇魚膘 ) !!  家人喜歡吃魚膘,知道兩種魚膘各有所長,很讚賞它的新鮮度,也煮得很入味,再加上茄子,是一道不失傳統的水準之作。不過香辣味比較濃烈了些,最後各人放棄,我“包底”!!  哈 !! 原來我也很吃得辣啊 

 

 


金蒜魚香娃娃菜 (Braised Tian Tsin Cabbages w/Fried Garlic & Chilli Sauce)$ 48


傻鴨喜歡吃菜蔬,每個晚餐無菜不歡,於是試試這個菜 ...... 令人有些失望 !!  看到上圖影到的油油嗎 ? 不是綠油油,是很多油 !!    

   雖然娃娃菜味道不錯,很甜,蒜茸也給炒得很香,但當我看到那些無處不在的油,就感覺不同了...... 嗯,下次都是點魚湯浸娃娃菜好了 !!

 


吱吱喳喳炒飯 (Fried Rice with Pork , Corn &  black mushroom )   $ 78 


我又很喜愛炒飯,知道這裡有個名字很趣緻的,當然要品嚐啊 !!  噢 !!  有至愛的黃色粟米 !!  飯炒得很乾身,有用上蝦膏炒,所以很香口,幸好這趟並不太油膩,整體上看出廚師功力,是屬於該店必試菜式。


 


  蕃薯糖水    


這晚最後端上的是蕃薯糖水 !!  清甜又落足料,好味 !!  不過薑落得過多了,很辣呀 ...... 


 


現實與理想時而並肩,時而為敵。富記的理念是要局部創新,某程度上做到了,部份菜式平心而論是成功的,不過有些比較革新的明顯 fusion 菜卻未必受落,諸如法式片皮雞 (脆皮雞加鵝肝),初推出氣勢如妅,但年青食客吃得多西餐,會作比較,中西兩方面也不出色,於是這類菜便陷入進退維谷的境地 !!


吃慣中菜的食客卻又被那些創新煮法的中菜嚇得謹慎起來,不易接受新方式,如花雕炒麵,大多數人未必覺得比以往好吃,於是這類菜要投資不少資源時間多作改良。


不過這正是值得我欣賞的地方,在香港這個既有環境下要突圍而出,嘗試創新是不二法門,只要讓人們感受到那份持之以恆的誠意和堅持,嘴刁的香港人是會欣賞的。


也想在這裡說說,好些網上食評說這店服務差,我倒不覺得啊。我留意到這裡人手比較不足,尤其是店員要從廚房拿菜出來再作分配及處理 (如湯羹),原意是上菜時不用打擾顧客,但就會影響她們招呼食客的時間了。我在那晚看見有位女客人要求服務舉手示意,但剛巧有十多個客人同時入場,於是那刻沒有店員留意到她,我看到這位女士舉手示意約2分鐘,便面露不悅,最終有位很smart 的男侍應走來招呼......  那位侍應其實很主動和細心,因他曾經細心的提點我們的座椅安排 !!  所以始終那句 ︰一竹竿不要打死一船人 !!


整體來說,這頓晚餐價錢是偏高一些,有些菜式有待改進,但若懂得揀選招牌菜,其實是物有所值 !!  就是那份令人回心轉意的誠意,若是真心的,人們就會吃得開心 !!    


 


 


 



 


比分嘞 ︰ 4 個小雪熊  ( 5 個小熊為滿分 )


 



 


富記飯店  Fu Kei Restaurant


地址 ︰ 九龍旺角彌敦道628號瓊華中心5樓


電話 ︰ 23843388  (記得先訂檯 !!)


 


 


 


 

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香港這幾年間的飲食文化明顯的以fusion 菜式與健康原味為主調,這主調仍已漸大眾化,就是這類主打素食的食肆也來了這個方向的革新。今次介紹的素食經歷,改變了在我腦海中原本留下的只有油膩和落伍的印象。這間新派齋菜店就是位於旺角的常悅素食。



 


我們試食了此店的二人套餐($128),共有6道菜 ~~~


1.  首先是頭盤 --- 竹笙海皇羹  *∩_∩*   


這個湯羹味道比想像中濃,相信是放了一些味精,不過嚐到新鮮甜味,應是來自草菰菜蔬。可從相片中看到材料切得細細粒,是適應潮流的做法。值得一讚是羹本身不過稠又不太稀,yummy !!


 


2. 鮑魚菰扒時蔬  *∩_∩*


鮑魚的像真度不錯吧

   用了素鮑魚汁增添味道,不俗。這回也用了小棠菜,不過和鮑魚菰一樣,size 大件了點  
   若能改選用上較細條的菜蔬就更好了。

 


3.  乳豬拼福卷   (∩_∩)


用了豆腐乾炮製的乳豬,第一口吃下去連質感也和真的乳豬很相似 !!   雖然是炸的,但不油膩,蘸上那些味道不太濃的甜醬汁夾進那些煙韌的包中,是一道令人驚喜的味覺與視覺享受的齋菜 !!  但我們吃的那碟乳豬炸得稍微燶了點啊 {{(>_<)}}   在此一提,要趁熱吃啊,不然那些包會不再煙韌了 !!


 


4.  雞絲海蜇  (∩_∩) 


論賣相,這道菜是我最喜歡的,它在齋菜店的出現令我清楚感受到新派素食的新出路啊 !! 其份量不多,但素材健康新鮮,切了條更長度適中。海蜇是用蒟蒻做的,“雞絲”是平時吃的素雞切條,其他配菜有青紅黃椒、紅蘿蔔與青瓜。再撤上芝麻,令這道帶點辣的冷盤加了一份香口味道。tasty !! 


 


5.  雪菜三絲炆米  *∩_∩*


這菜優勝之處在於米粉炒得夠乾身不油膩,配以芽菜、菜脯及木耳,味道不會過鹹過濃。結果整碟最後也給我們幹掉了!!         


 


6.  糖醋小排骨 ($60)  *∩_∩*


臨時決定添加的齋菜 !! 由於看見每碟的二人份量與過往的素食店的大大碟已不盡相同,怕意猶未盡吧,點了那個醒胃的排骨試試 ...... 排骨size 不大件,炸得很香口卻不油膩。只是糖醋汁煮過了時間,帶苦澀味,所以整碟菜味道一般。


 


7.  甜點 --- 紅荳沙  *∩_∩*


是我喜愛的紅荳沙 !!

   有幸吃到,果然名不虛傳 ...... 整個糖水在味道與用料份量上是有水準之作,不太甜,糖水起沙,有濃香果皮味,配以蓮子,是記憶中今年嚐過最好吃的了 !!  這碗糖水為這個晚餐給畫上完滿的句號 !! 

 


常悅素食提供的素食經驗令我感受到中西fusion 菜式在素食派系中所擁有的發展空間是不能小覤的。最欣賞其堅持的少油少味精的烹調方法,恰巧我看見隔鄰食客點選的炒菜驟看並不油膩,很是吸引啊 !! 下次必定要試試 !!  個人也很喜歡大部份齋菜份量適中,很迎合年青人的飲食喜好 !! 


環境方面,它突破傳統,有中檔的新中式食肆裝潢。由於我們剛巧被安排於店外的卡坐,空間比店內的稍闊落,比較舒適。 真的希望像這類力求革新的素食店能成為主流,為我們這些愛吃的增添更多選擇 !!  



 
 


 


比分嘞 ︰  4 個哈哈笑  ( 5個為滿分 )



 


常悅素食 ( M Garden Vegetarian Restaurant )


地址 ︰ 九龍旺角彌敦道639號雅蘭中心6樓


電話 ︰ 27873128 (記得先訂檯,因為很快爆滿)


 


 


 


 


 

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