若要到銅記吃飯，最深印象的並非中西式餐廳，而是多不勝數的日式餐室。 不過，很多時在這些地方能夠吃到的，不是 authentic japanese，而是滲進了很多中西菜式的所謂港日式 cuisine ~
今次紀錄的，是位於九龍灣德福廣場的大規模港日菜連鎖店 ~~ 和民居食屋
平均每人只花約 $100 的一頓晚餐，共有 4 大碟/鍋 ...
豚肉野菜炒 ( $34 ) ~ 本身喜歡嚐菜，於是點了這個 ... 菜的新鮮程度尚可接受，而豚肉就只有一個字去形容 ~ 嚡 !!
焗芝士年糕 ($34) ~ 由於有點放涼了才吃，略為過份煙韌，不過也嚐到芝士味，帶點鹹，焗製算恰到好處，是這晚覺得最對辦的一碟 ~
花魚燒 ($47) ~ 端上來時也眼前一亮 ... portion 頗大啊 !! 應是普通貨色，肉不算很滑，也略帶腥，但整體燒得不錯，頗香口，與其他 localized 日式料理比較，屬中等水準 ~ 不消一會，這條魚就給我們幹掉了 ~
豚肉火鍋 ($59) ~ 材料種類對辦，有豆腐、菇類、大蔥等 ... 那數塊豚肉份量不多，不過我的興趣是菜與湯底啊 ~ 湯底算甜喔 !!
我們也嚐了這裡的甜品 ...
豆腐 pudding / 芒果 ($19) ~ 面層當然最好吃了 ... mango味有點 artifical，也帶點酸， pudding 味道較淡， 整體不過不失 ~
抹茶雪糕餡蜜小丸子 ( $19 ) ~ 最喜歡是那雪糕球了 ... 抹茶味濃得不太 artifical，小丸子卻不很煙韌，杯下的紅豆更不夠甜和腍 ... 不過整體上與其他港式日菜廳比較算 ok 了 ( 起碼個人覺得好吃過風月堂 ) ~
一直以來，和民的食品出了名抵吃，環境也好過味千拉麵這類近乎快餐店的格局，最受一眾不慣中高檔消費的年青人歡迎。 對於我，這類餐廳的食品並非大部份都是抵吃，portion 及味道合乎水準才算經濟 ... 例如這餐中，豚肉鍋與野菜炒就不是抵吃了。 這店的環境是 ok 的，不算太 cozy，也不算很吵，不過這晚卻出現了油煙籠罩餐廳的事件， 小弟差點受不了 =_+ " 。服務也不算合格，侍應行來行去，卻不是忙於照顧客人，就是傳菜有時也要來回數次才到客人檯上 ... 實在有點混亂 !!
有時覺得出外吃飯，將貨就價是很自然的事，客人接受的，就不是問題，正是願者上釣的道理。 我比較少到和民這類餐廳吃日菜 ... 但來得這裡就要以品嚐香港獨有的港式日菜心態醫肚 ... 若要比較，和民的質素的確每下愈況，給其他港日式連鎖店比下去 !! 希望投資者能保持創新方向，改善服務質素，才有比較長久的生存空間 !!
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