若要到銅記吃飯,最深印象的並非中西式餐廳,而是多不勝數的日式餐室。 不過,很多時在這些地方能夠吃到的,不是 authentic japanese,而是滲進了很多中西菜式的所謂港日式 cuisine ~


今次紀錄的,是位於九龍灣德福廣場的大規模港日菜連鎖店 ~~ 和民居食屋


平均每人只花約 $100 的一頓晚餐,共有 4 大碟/鍋  ...


 



豚肉野菜炒 ( $34 ) ~  本身喜歡嚐菜,於是點了這個 ... 菜的新鮮程度尚可接受,而豚肉就只有一個字去形容 ~ 嚡 !!


 


 



焗芝士年糕 ($34) ~  由於有點放涼了才吃,略為過份煙韌,不過也嚐到芝士味,帶點鹹,焗製算恰到好處,是這晚覺得最對辦的一碟 ~


 


 



花魚燒 ($47) ~  端上來時也眼前一亮 ... portion 頗大啊 !!  應是普通貨色,肉不算很滑,也略帶腥,但整體燒得不錯,頗香口,與其他 localized 日式料理比較,屬中等水準 ~  不消一會,這條魚就給我們幹掉了 ~


 


 



豚肉火鍋 ($59) ~  材料種類對辦,有豆腐、菇類、大蔥等 ... 那數塊豚肉份量不多,不過我的興趣是菜與湯底啊 ~   湯底算甜喔 !!


 


 


我們也嚐了這裡的甜品 ...



豆腐 pudding / 芒果 ($19) ~  面層當然最好吃了 ... mango味有點 artifical,也帶點酸, pudding 味道較淡, 整體不過不失 ~


 


 



抹茶雪糕餡蜜小丸子 ( $19 ) ~  最喜歡是那雪糕球了 ... 抹茶味濃得不太 artifical,小丸子卻不很煙韌,杯下的紅豆更不夠甜和腍 ... 不過整體上與其他港式日菜廳比較算 ok 了  ( 起碼個人覺得好吃過風月堂 ) ~


 


 


一直以來,和民的食品出了名抵吃,環境也好過味千拉麵這類近乎快餐店的格局,最受一眾不慣中高檔消費的年青人歡迎。 對於我,這類餐廳的食品並非大部份都是抵吃,portion 及味道合乎水準才算經濟 ...  例如這餐中,豚肉鍋與野菜炒就不是抵吃了。 這店的環境是 ok 的,不算太 cozy,也不算很吵,不過這晚卻出現了油煙籠罩餐廳的事件, 小弟差點受不了 =_+ " 。服務也不算合格,侍應行來行去,卻不是忙於照顧客人,就是傳菜有時也要來回數次才到客人檯上 ... 實在有點混亂 !!


有時覺得出外吃飯,將貨就價是很自然的事,客人接受的,就不是問題,正是願者上釣的道理。 我比較少到和民這類餐廳吃日菜 ... 但來得這裡就要以品嚐香港獨有的港式日菜心態醫肚 ...  若要比較,和民的質素的確每下愈況,給其他港日式連鎖店比下去 !!  希望投資者能保持創新方向,改善服務質素,才有比較長久的生存空間 !!


 



 


 


 

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  • M
  • 日本的和民都一樣.... 不過老闆的理念好特別
    [版主回覆08/09/2008 00:10:00]多謝 M 的資料提供
    那老闆的理念唔知香港人能否拿來借鏡 ?
  • Deli Prince Club 美味少爷
  • i guess watami will be getting smaller in size. i have not tried in watami for many years..........
    [版主回覆08/06/2008 21:28:00]there is comment predicting watami would disappear one day, just because not only the standard is far lower than those in Japan, but the quality do not improve for a long time in HK, so that this chain bistro would be getting smaller in the catering market in the near future ~
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