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本地的迴轉壽司店競爭已進入了白熱化階段了 !!  最近不是原有集團繼續開分店 ( 如千両、和花亭 )，就是陸續有新的迴轉店開張。今次我在銅鑼灣的其中一條食街 禮頓道 找尋美食，決定試試新開的淳壽司。

既然這店以提供沖繩縣新鮮食材為 gimmick，首先當然要幫襯這類菜式 ︰ 涼瓜海鮮茶碗蒸 ( $20 )  .... 沖繩涼瓜口感爽，不覺苦，帶點甘味，蒸蛋夠滑，但不夠熱 !!  可能是那凍木魚湯作怪吧。而木魚湯雖甜，但布有不少味精在內裡 !!  那蝦肉其實可有可無，或要忠於沖繩的原著做法吧。總體算有特色，不妨一試 !!                                  

原想試沖繩特產海葡萄加海膽凍豆腐，但看過食評說沒甚特別，所以留番 budget 試試這裡的其他出品探其質素 ....

蔥花吞拿魚腩蓉 ( $45 ) ︰原本味道及新鮮度合格，奈何蔥味太搶，蓋過原本的tuna 味

鮟鱇魚肝軍艦 ($20)  ︰魚肝普通質素，味不夠濃，對我來說有點雪藏味。賣相幾得意，夾了塊青瓜 !!                                                

有“菜”吃，不容錯過 .... 幾爽口呀 .... 還夾了塊菜葉  

大蜆味噌湯 ($15) ︰湯就普通貨，那些蜆就夠大隻 !! 又沒有沙，抵讚ステキ !!

總括來說，壽司的水準其實與大型迴轉店相比沒有特別之處，只是比元氣等普通店高檔一點。但要讚讚做壽司飯的師傅，雖然飯的質素也較普通，比其他店黏質較重，但其形狀正宗，不是“死實實”或工整長方形，而且飯的溫度也很恰當，有微溫，相信並非用機壓做  !!  只是略嫌飯醋多了點啊 !!  而其賣點沖蠅食材質素普通，選擇較少，要識揀才可吃到好的。 環境與服務不錯，侍應算主動，只是綠茶不是自斟的，要叫他們幫幫忙 !!  與隔鄰一壽司相比，級數還是低了一等 !!

淳 壽 司 ( Jun Sushi )

地址 ︰銅鑼灣禮頓道 33-35號

電話 ︰25743111