宵夜 .... 御品軒 @ hkfoodie的部落格

被稱為 “口福街 ”的馳名食街尖沙咀厚福街，對於很多曾在附近覓食的港人一定不會陌生。今晚我到了這裡找吃，走入了這間御品軒嘗嘗有牛肉味道的宵夜 (晚餐?) ....

內裡裝修幾特別，黑木製檯和椅，加上大壁畫與有趣的天花裝飾，本已給人別樹一格的感覺，當那輕快的歌曲給播於耳邊，再遇上一位抵讚的經理快手的送上熱茶，還笑著說︰“先給你一杯熱茶，讓你身子快些回暖 !!”那種開心的心情實在令我更有吃的意欲啊 !! ( 食評網也有類似褒獎，原來他叫威哥 )

好 !! 點了招牌菜崩砂牛腩湯麵、涼爽坑腩乾和水牛乳雙皮奶 (套餐共計$52) ....

腩乾切條好煙韌，味道不會太濃，尤其麻油味不太重，沒掩蓋腩乾本身的味道，少辣，不錯。

主角崩砂腩，有嚼勁，又有牛肉味，不會過腍，反映肉頗新鮮，個人覺得切薄些會更好。但不是每塊也有如此水準，也是要碰運氣 !! 湯底是合乎水平的清湯，嘗到牛骨的清甜味，不過舌頭給我的訊息是始終有一點味精在作怪。麵我選了不需加錢的手打麵 .... 算有咬口，不過腍。最可惜是 portion 過少了，故這碗麵可算偏貴 !!

我捨飲品而愛甜點，侍應介紹水牛乳燉蛋，要凍吃的，試試其標榜用buffalo milk 做主材料凍甜品。有燉蛋一般的滑，但也有 egg custard 的“槳口”質地，有點像隔鄰798 的法式燉蛋。相信是加了水牛乳這種高脂食材有關，因而這燉蛋其實奶味重過蛋味，但不會太甜，幾特別 !!

有兩點要提提的，其一是這裡每檯放置的調味架也有兩種切段蔥花供應，任食客隨自己需要份量增添於其牛肉麵上，這是值得一讚的。因為在中國傳統飲食習慣裡，蔥是吃肉時必不可少的食材，不單只是增添味道，而是蔥具有化解吃肉後脾胃所中的“毒”的作用 !! 據說由於這個原因，加上有其他調味料替代，吃素者不以蔥為素齋類別 ( 真正原因要知情網友提提啊 )。