Journey of Soho East (I) ~~ Yu Shin Japanese Restaurant ( 遊心 ) @ hkfoodie的部落格

香港人出了名喜歡和懂得享受，縱使面對經濟不景氣，依然到時到候就要吃喝玩樂一番

不少能滿足我們這些要求的飲食集中地便越來越多了

最有名的SOHO 是個不可多得的飲食文化璀璨地，同樣，SOHO EAST 的太康街都是我喜歡到的地方

那又長又美的海傍走廊，那近半擁有全海景的 bistro 及 bar，宛如到了 soho，就腳的真是值得一逛 ...

所以由今篇起，一連三個 blog 也會紀錄我在蘇豪東的飲食旅程，來個真實的美好回憶 ~

第一站是位於碼頭對面的日式居酒屋小店 ~~ 遊心

是晚我們約七時到達，只有兩檯客，那用 bubble jet print 出來的 menu (相信這樣可方便因時令食品轉變而改餐牌 )，寫下了不少種類的 choices，單看 varieties 之多也使人感覺與店舖的細小面積有點不相稱 ~

前菜定時更改，這晚是香脆的芋條，地道而踏實，友人吃到愛不釋手

那晚我們用了雜誌送出的 coupon，本來是奉送自創的雜錦魚生蟹羔卷 ( 原價 $50 )，不過當晚已沒蟹羔供應，換上的是蝦羔，混了青瓜絲，清新卻用料普通，gift 的質素不可苛求了，只能說是不過不失

立魚胡麻沙律 ( $45 ) 是道清新又有心思的菜式，本是較淡味的立魚，配上香濃的日本胡麻醬 salad，有著洋風料理的特色，加上薄切魚生及蔬菜夠 fresh，單是味道實在有正宗居酒屋的水準。值得一讚的是 presentation 的講究，每種食材美奐的擺放方式，加上那盛載胡麻醬的黃色 artistic dish，實在令人感到這是道 hearty 的菜式

义燒手打稻庭烏冬 ( $ 78 ) 份量不多，但卻嚐到 homemade food 的吸引力 !! 呈扁身的烏冬煙韌夠濕潤，那湯底更是清新中甜度誘人，我最喜歡這種像高質おでん所帶給味蕾的清甜 !! 不過义燒大多瘦了點，也較淡味，還是山頭火的才是用料最上乘

跟著端上來的是燒多春魚 ( $ 32 ) ~ 友人是魚癡，到居酒屋怎少得燒魚呢 ? 外皮略嫌燒得過火一點，不夠脆中帶軟，但香濃肉汁仍算可保存，由於魚本身夠 fresh，鮮甜帶甘香的味道在口腔徘徊良久喔 ~

另一 signature dish 什錦 tempura ( $ 60 ) ~ 我見到每檯必點一碟，驟眼看去略帶金黃色，portion 不少，於是也點了試試 !! batter 不算多，也不大 oily，很酥脆，有兩隻大蝦及青椒、南瓜等蔬菜。用料頗新鮮，蝦夠 bouncy，對我來說已是 above average 了

最後一道是燒原條茄子 ( $ 38 )，對我來說比和燒田樂這類形式更好吃 !! 師傅用心的把 eggplant 去皮切成條狀，並將之排成三把小扇，上面舖上木魚絲及蔥花，並灑上一點點鹽。咬下去即嚐到茄子裡的瓜汁，燒得恰到好處，也非常清新又原汁原味 !! 我也很喜歡那配合食材顏色的褐色長形碟 !! 一向也講究食物跟瓷器皿配搭的居酒屋 feel 不言而喻 !!