年輕人的輕食主義 ~~ Applegreen ( 蘋果綠 )－hkfoodie的部落格

想到最近人氣急升最快的 new eateries, 相信會是那幾間 "街頭外賣小食店 " ... 阿土麵線、ireland's potato, come buy ...

但對於喜愛 salad 的朋友，也追捧著一間開業只有一年多，但人氣冒起得非常快的新店 ~~ applegreen

來自美國 California 最流行的輕食 cuisine, 標榜 fresh & healthy, 小弟終於有緣一試共有兩間分店的蘋果綠 ~

首先介紹的是位於旺角新世紀廣場的 outlet ~

appetizer 點了 buffalo wings ( 美式香辣雞翼，$68 ) ~ 外皮仍香脆的 tender wings 配上了又酸又辣的sauce，惹味之餘也令人醒胃，那伴碟的 celery & carrot sticks 更是給了我 " freshly " prepared for 那緊隨的輕食大戰的感覺 ~

這店必試的 signature 就是選擇不少的 salad, 這裡更有容許自選 ingredients 的 salad cart !! 我們點了加洲棒棒雞沙律配芝麻薑汁 ( sesame orange chicken tossed with homemade sesame ginger dressing, $98 for whole portion ) ~ 看著那豐富的新鮮材料，已經感受了其人氣 salad 的震攝力除了 greens 外，我最喜愛那 crispy 又香口的 wontons，及 fresh & juicy 的 mandarin orange，可惜數量較少，中和不了那脆脆 rice noodles & wontons 的飽膩感 ~ 幸好那充滿芝麻香中帶點辣味的 dressing 與雞絲配合得很好，TASTY !! 不過汁醬碓實少了點，雞肉也只是 chilled breast，最不喜歡的是其附上的 carrot cake，不大新鮮，吃了一半要放棄了

蘋果綠的另一名物 ... carbonara !! 很多食客都會選吃其煮法正宗的美式 spaghetti，是故我們也試了 title 很特別的 Louisiana dirty pasta ( 南部香辣意大利麵, $108 ) ~ 查實它一點也不 dirty，而是非常 creamy !! 這裡的 pasta sauce 出了名 cheesy & creamy !! 此道南部香辣真的頗辣，也很有 cream 及 cheese 的濃香，其奶油的濃度足以令到 sauce 非常 thick，不是人人可接受那槳口跟飽滯的口感 !! 不過，其 pasta 真的很 al dente，質素本身是中上級數，配以不賴的濃香 sliced sausage，及香脆得令人驚嘆的 garlic bread ( 友人二話不說即時幹掉那 bread )，真的要說句 : 名不虛傳 !!

iced choco ( $28 ) 也不會欺場，加了 whipped cream 的濃香古古力，夠大杯 !!

嚐西餐又怎少得 dessert ? 點了其中最有口碑的 peanut butter & banana turnover ( 香蕉酥皮，$48 ) ~ 單看 appearance 已是酒店級數，花了心思的 dish decoration 令我食欲大增拿著 spoon 向甜品一切 ... 悅耳又清脆 crunch 的一聲，視覺上瞪著那很快給弄裂的 pastry，令我歎為觀止 ... 最後用上舌頭及牙齒一嚐 ... 那 sweet & crunchy 的味道與口感實在令人難以忘懷 !! 請小心界口 !! 那薄如蟬翼的酥皮足以說服我其製作水準之高 !! 那些 sliced banana 與 choco syrup 味道原來頗 match 得來 ... 甜中帶中級朱古力的醇香，真的令人欲罷不能 !!

另一間位於尖沙咀河內道的分店同樣 serve 了我們一道出色的 dinner ~

corn lover 的我，首先試了 portion 不少的香辣粟米 ( Louisiana spicy corn, $ 22 ) ~ 辣味足夠的 sauce 令 corns 更形惹味，可惜我不大喜歡炒得過火的軟腍粟米，沒有了個人喜歡的 crispy texture

這餐令我最滿意的一道 salad ... tuna tataki ( 吞拿魚生沙律配日式芥辣汁，$ 108 ) ~ 口感與味道也對我胃口的 tuna，給微煎過後，散發出回甘的魚油香；無筋的 texture 軟中帶點煙韌，令我想起同區食店定食 doraya 嚐到的藍鯨 tuna !! 配上的 sour sauce 及 greens，又是醒胃的 tempting salad !! 不過，那些 wasabi 份量似乎略為重手，我要 tuna 的原汁原味

在旺角店時沒有試吃，到了今趟不能 miss 的 carbonara ( $ 78 ) ~ 同樣很 heavy 的 cream & cheese sauce，沒有了辣味，卻帶有很香的奶酥味，bread 與 pasta 也是水準之作 !!

友人點的 s'berry smoothie ( $ 32 ) ~ smoothie 在這裡的特點是多一點 thick & natural 味道，不會太甜，貫徹了 fresh & healthy 的原則 ~

當日帶點咳嗽，是故要了 hot choco ( $ 28 ) ~ 不像風月堂等的輕食西餐廳，這裡的 choco 不會令人覺得 so so，而是給予了令我滿足的朱古力香 ~

ending 的甜品，這晚 randomly 試了 fresh berries shortcakes ( 雜莓酥餅，$ 58 ) ~ 本以為上回品嚐過的 banana turnover 的 pastries 水準令人意外，這趟同樣點酥餅的會有保證 ... 誰知原來那 shortcakes 是 soft 的，一點也不脆，更淡而無味，全碟只有 berries paste 最好吃， fresh & sweet !! 雖然個 ending 如此令我失望，但在這時候店內播放了 the snowman 的 walking in the air !! 當時是 X'mas 假期，我一邊聽，心也勾起了不少甜美回憶 ... 總算是一個 meal 的 sweet ending 吧 ...

applegreen 的魔力，絕對不能小覤，因為這兩間分店都需要早約一星期前 book 假日位，walkin 客至少要等 2 小時 !! 那麼其吸引力在啥 ? 相信其眾多選擇、又貫徹 american cuisine 而保持 large portion 的 salad，甚至是好玩的 DIY cart，都是重要 gimmick。另一主要原因，就是其出色的 carbonara ~ 不少年輕 foodies 都抱持了一個觀點，就是要品評一家西餐廳的食物水準 ( 尤其是 italian cuisine )，基本食材 carbonara 的烹調水平是個重要指標 ... 蘋果綠似乎做到了，眼看不少年青人也會選擇這裡的 pasta，而且也滿足於其富有正宗風格的 sauce，這兩個 merits 看來已令該店有頗大的發展空間 ~

simple & causal 的 ambience 同樣令人覺得吸引，我們每次到來也可見到女生佔多數的diners 很 causal 的 chitchat 吃 salad，尤其是旺角店，著實有點嘈吵 ~ 反而 tst 店比較 compact，少了大伙兒，多了情侶，所以也較靜 ~ 無論你喜歡那種環境，蘋果綠都是給人獨特鮮明的形象，也予食客們健康新鮮的感受，在這數年追求健康輕食的簡約飲食風氣下，蘋果綠可算是一個不錯的選擇 !!