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終於一償心願，為自己慶祝而到了尖沙咀和花亭壽司吃個飽！

比分喇  ︰~   (4 個胃食仔)

圖1. 三文魚卷配炸芋絲

圖2. 甜蝦頭豆腐味噌湯

圖3.  茶碗蒸

圖4. 豆紙鰻魚壽司

圖5.  日本南瓜蕃薯天婦羅

那天我們於7時15分入座，仲以為會很多人，要等成個鐘 tim，好彩只是等了約25分鐘便欣喜入場。

 首先在迴轉帶上經過的是三文魚卷，上面配有香口的炸芋絲。吃過感覺出奇地新穎，三文魚的魚鮮加上很香口但不脆的芋絲，兩者在相似的口感之中卻能嚐到兩種互不衝突的味道，果然是有創意的心思！

跟著吃了八爪魚壽司後，已急不及待舉手喚叫美麗的waitress 去order 心目中的dishes...... 首先端來的是甜蝦頭豆腐油揚味噌湯。果然不是即食味噌湯這般鹹，還帶有陣陣蝦的鮮味。

當然少不了這裡的招牌菜 ----  茶碗蒸 (圖3中那碗已給吃了鋪面的切片魚條)。那種滑溜的感覺加上很香的木魚香味，明顯感受到廚師架輕就熟的功力。原來蒸蛋內還有豬肉粒、東菇和白果，令這碗甜品更有清新兼肉甜的味道。

另一人氣選擇豆紙鰻魚壽司也給我品嚐過la，豆紙雖然沒有想像中有濃香豆味，但我很喜歡它的質感，完全不是吃紙這般感覺！鰻魚ok，醬汁上未能發現驚喜。

我也order了響螺壽司 (原想試象拔蚌，希望可與板前壽司的作個比較)和吞拿魚腩壽司。前者很爽口，可吃出它的高鮮度，而後者雖然只得一小件，還收最貴的40元一碟，不過真沒教人失望，是幾乎入口即溶，鮮魚油卻還在口腔裡與舌頭上不斷滲透！

最後上桌的是南瓜蕃薯tempura，南瓜吃出真是日本貨(但應是中國種植那種)，夠“林”又夠甜。最值得欣賞的是槳粉夠薄，而且吃時不會感到油膩，可見製作這道菜所付出的功力和心機，oishi！

其間有師傅敲鐘叫喊“即日鮮”，那天是左口魚刺身，但我已給那碟剛吃過的tuna腩滿足了吃的慾望，還是下次才試試這道比較淡味白身魚鮮la。

埋單都只是三百多元~   很期待下次再來光顧時有更多魚鮮吃呀