** HI 我是來自 HK YAHOO 的 HKFOODIE, 多多指教 **
第一篇在這裡寫的
希望是個好開始 
今篇來個色彩繽紛的美食享受吧 
是啊，真的有 rainbow !!
美嗎 ? 這是位於尖咀海港城的新 cafe ~ C'est La B !! 一直很欣賞其出品，店子的裝潢 designs 更是很有獨特風格的一類 
以蝴蝶作品牌 logo，配以醒目鮮艷的檯椅色彩配搭，與黑白相間的型格帶點高雅氣質的地板，整體上予人活潑隨意的感覺
有留意到 ceiling 上的蝴蝶圖案嗎 ? sooooo FANCY 
喜歡這裡 entrance 那幅蝴蝶樂園牆 ... 青蔥的很有自然風的清新感覺 !! 店內更有經過精心設計挑選的 cushions & sofas，讓本來空間感不俗的 cafe，增添點點 comfy 溫暖感，最合三兩知己擁著布墊傾吐心事 ... 
最特別，也令我覺得很吸引的地方，就是這個靠窗的一排高檯座位 !! 引入西餐廳常見的空敞式窗口，與街外的景致拉近了距離，actually 我很愛這種氛圍，一邊呷著咖啡，一邊欣賞閒逸與忙碌的 inspirational 城市氣息，心情也得了啟迪 ^^
counter 的設計也頗有特色，茶壺型態的吊燈，與簡約的櫃檯 & 凍櫃設計，平易近人 !!
說了這麼久，就坐下來飲杯熱茶吧 ~ beverage 算多選擇，這晚我點了 mango tea ( hot, HK$60 )，一壺容量不算小，更有添水服務 
淺綠粉紅的 colour match，眼睛也舒坦下來，以輕鬆一點的心境，加上那濃郁又有芒果清香的熱茶，讓我更能好好享受心靈休息的時光 ^^
店子 settings & wares 顏色如此多 fun，是時候要嚐嚐這兒多種與彩虹有關的美食 ...
YES !! RAINBOW RAINBOW ...
首先是只有尖咀店才有的鹹食簡餐，其中之一款是 rainbow club ( $125 )
看到嗎 ? 是很 colourful 的 club sandwiches 喔 
真的有像彩虹般繽紛 ^^
共有 2 件的超厚三明治，單是色彩多樣已令人愉悅了 上下最外層的黑色，以為是墨魚汁，原來是竹炭成份做出來的 ~ 跟著其他紅、綠等色的，是由紅菜頭汁、番紅花、菠菜汁等製作 !! 還害怕這些是用上很多食用色素 ... 慶幸店子既然走中高檔路線，用料也崇尚 natural & healthy 方面，吃得放心 ^^
三明治不單外貌美麗，味道也不錯吃 !! 麵包蠻新鮮的，鬆軟又夠濕潤，麵粉香不俗，只是各種顏色的，卻不大吃得出味道上的分別 
而夾層內的餡料，也像 colours 般多樣，除了 typical 的 greens 如蕃茄生菜，更有火腿芝士，微脆煙肉，蛋味不俗的 omelette 蛋餅， 更有 fresh 的牛油果 
雖然不是厚切，但吃不到雪藏味的新鮮 !!
加上脆口的薯片，這超級三明治未至於太貴，可以 causal 一點像平日吃這包點一般，用手去吃 !! 因為我發覺用刀叉吃是用上很多時間的
除了鹹食，當然甜點才是這裡的 true star ~ 首先試過的，是 citrus mess ( HK$50 ) ~ 既然是檸檬 big fan，而且是 gluten free，怎抵擋呢 用上透明的梯形小盤盛載，上面放了完整一片 lemon，WooooW
這片檸檬基本上沒有給糖漬，這代表下層的蘊藏著真正 natural 的檸檬香甜點嗎 ? 檸檬片底下是新鮮 whipped cream，跟著下邊的是輕盈脆口的 meringue 與 lemon curd 夾層，口感當然是脆香與軟滑的奧妙交纏 ^^ lemon curd 散發著濃郁的檸檬酸甜，還有不俗的蛋香 butter 香 ~ GREAT ~ 這店的檸檬甜品酸甜皆突出，這才是優質檸檬的味道 !! 若能用上更多 lemon juice 製作，就更合我口味了 
第二次到訪就點了 memoirs of a geisha ( HK$50 ) ~ 看中了用上紅豆 & 栗子蓉，外型也討好呢 ... 店子為蛋糕改了藝伎回憶錄的名字，是不是想藉這 elegant 外表，但有獨特內涵的甜點，激勵女生能像故事主角般，振翅高飛 ?
on top 的是頗香濃的 chesnut cream，底下圓餅外圍是 chiffon sponage cake，蛋味牛油味皆足，也做得夠輕身 ~ 中間 stuffed 了浸了紅豆水的 ladyfingers biscuit，及中間的紅豆蓉 !! 這裡的製作算認真，每一層都做得恰到好處，red beans 也浸泡軟腍，卻不會太甜，只是豆味普通 ~ 其實現在比較少嚐到紅豆配栗蓉的配搭，因為不少 cakeries 都轉做宇治今時 ( 紅豆配綠茶蛋糕 / cream ) 
而頂端的野莓，就為這 cake 加入畫龍點睛的清新效果
看上去有點低調平凡的小蛋糕，內裡是意日 fusion 的用料與製法，令我聯想了京都見過的日本藝伎，她們的舉止都是含羞答答的 ... ladyfingers 是否寓意藝伎的淑女本質 ?
另一款我想試的，就是這件獨特 design 的 carrot cake，這裡叫 blessing in disguise ( HK$50 ) ~ 哈哈，我也希望自己的人生是禍變成福吧 小小一個 sliced cake，又像是一件藝術品般，呈現在跟前 !!
紅色的 berry glaze 上層，是吸睛般奪目 ^^ 糖膠做出如彩虹的圖案，繞以對健康有益的南瓜籽，糖漬了的南瓜乾，和中間一顆野莓 ~ 這個 shape & colour 上的對比配搭，絕對令人看得開心 
微微酸甜的野莓 jelly 底下，是不太厚的 cream cheese，跟著就是香口的 carrot cake 了 !! 原來這裡用的材料，就是蛋糕上面 topped 了的南瓜籽和南瓜乾 !! 當然少不了主角 grated 紅蘿蔔，細軟而甜香，配搭鬆軟的蛋糕，和脆口煙韌的瓜籽與肉，actually 是一件不算油膩，而口感豐富的小蛋糕
吃過這道甜點，想起了南瓜 ... 南瓜車 !! 灰姑娘坐過了 dream car，就令她夢境成真了 ... blessing in disguise 
登登登登 ... rainbow !! 這 cafe 有 2 款 rainbow cakes，上圖的是我試過的 rainbow connection ( HK$88 ) ~ 四種鮮艷顏色，已令人眼前一亮，還興奮起來呢 ^^ colours 真的有療癒作用吧
過往曾嚐過泰國曼谷 Dean & Deluca，和香港 Maxim's 的彩虹蛋糕，C'est la B 的是最好吃的 !! 與之前說過的 rainbow club 一樣，那些可愛色彩來自食材汁液的天然 colouring，讓每層鬆軟輕盈的 chiffon cake，都添了少少不同的蔬菜甜香 ~ 最特別的，是幾乎每一層蛋糕，都夾了鮮香的水果 
有士多啤梨、奇異果、杏子等，juicy 的果肉，對於水果 fan 的我來說，蛋糕可說是 'fruitlicious' 但其中一層，即啡色的薄薄一片，不是水果，而是榛子脆脆，其香口脆度不錯喔，於是令蛋糕口感上，多了一份脆口滋味
而內涵與外表皆不錯吃的 sliced cake，那算薄的雪白 cream 層，使我們感受到細緻軟滑、卻略帶實在口感的驚喜 !! 配襯的七彩 marshmallows，就更為這蛋糕的夢幻感得以提昇 ^^
也試了 green tea latte ( HK$ 45 ) 伴吃，外型貫徹了店子那活潑的顏色比對，相機的快門，當然要反應多多了 =P 咖啡奶香豐富，相信是這裡須要用上優質奶來製蛋糕甜品的緣故 ~ 可惜喝了數口 ... 太甜了 最初會有的綠茶粉 & espresso 香，但不消一會，就只有濃烈的奶香，飲到最後，都是又甜又香的奶 !!!! oopssss
從小到大，相信每個人的心裡，都有一個夢幻樂園，讓自己陶醉地快樂一會 ~ C'est la B 店主 & 設計師 Bonnae Gokson 明顯清楚這帶點童真的 dream garden，是可以實踐的，以蝴蝶為引子，令每人 ( 尤其女生 ) 到訪後，都會留下獨特的印象 ... 這店 ambiance 的個人風格設計，很 fancy 又不會誇張，優雅又不失隨意 ... 這不就是女生們的內心個性嗎 ?
C'est la B 的蛋糕甜品，一直是我欣賞的，因為每一件在用料上的味道、外型色澤及口感，都看得出是花了不少心思，既不流於 typical 烘焙咖啡店的呆板，也在名稱與外表設計上，注入了不少獨到元素，沒有專注和嘗試，是做不到這種效果的 ~ 只是代價就是 ... 價錢了 
至於尖沙咀店獨有的鹹食和便當，據說水準以 cafe 來說不俗 ~ 這分店更有限定版的彩虹蛋糕 lollipop cake !! 要找天再來試試 ... but 提醒一句，店子人流高峰時間會頗嘈吵，雖然檯子間算 well spaced apart，但感覺上沒有了心情上色彩療癒的效果，反而平日十二時前，或下午二時至五時，都可以靜靜地在這旺中帶靜的 cafe，享受你的時光
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