澳門半島雖然不大，但小型食肆多的如恆河星宿，可說是美食寶藏 ^^ 是次我們到了荷蘭園區，穿插巷弄，找尋 "隱世" 名店，其低調的程度，港台遊客很少到來，甚至土生澳門人也不大清楚 !!
圖中的是沿得勝馬路步行，找尋美食 ~ 盡處可見新葡京酒店的華美建築 ... 現在你在澳門散策漫步的話，很容易就看到這種新舊對比強烈的景色
得勝馬路在那 ? 若你知道皇都酒店 ( Hotel Royal ) 或塔石運動場的位置，往西南方行就是了 ~ 若你認識水坑尾街 ( 荷蘭園的主幹道，可連至大馬路 )，就往山上斜路的東望洋街直上 ~
不過，我們的目的地，其實是崗陵街 !! 澳門的士司機大部份不懂載客至此，但只要你明白我在上一段所說的道路，已相距不遠 ... 圖中的就是由得勝馬路落斜的崗陵街 ~
圖中街道的盡處，就是最接近我們要到訪的小店，就隱藏在帆布頂的小檔口之中
而若你在水坑尾街，就認住 2 條行人天橋，其中近商務印書館店的鐵橋，也最容易到達崗陵街
帆布檔賣花的檔口轉個彎，就到了另一小巷，數步向前，就是這一間 !! 公仔記 ( Cafe Kung Chi Kei ) ~ 看到這個木製漆字的舊招牌嗎 ? 很有 vintage fu 
正對面的也是公仔記，招牌很有現代感了 ... 相信這舖位是後來擴充而來吧
我們選了新擴充的舖位，內裡裝修與其他澳門咖啡室無異，但我頗喜歡檯的顏色與有點歐式田園風的設計 
hygiene 就不要太高要求啦，檯面與筷子都算潔淨的 ~ 店子的 menu 只有一張，基本上咖啡室有甚麼供應，這間公仔記也有 ~ 但有些招牌菜，就吸引了我來試試 
未說那些招牌菜前，就看看這個位於店門外的麵檔仔，但凡食客 order 了麵食，師傅就會在這裡滾熟食物了 ~ 圖中的綠碗盛載的，是用醬汁煮過的豬扒，看上去大塊又 seems 沒有經過 tendernizer 醃過的工序 ~ 旁邊的辣油，更是吸引 ...
先點來檸蜜醒醒胃 ^^ 蜜味不太甜，算不錯
menu 裡有幾款炒麵，我們今次的招牌菜 target 就是這類別 !! 本來有的是乾炒牛麵 ( $32 )，但我們點選了乾炒牛河，即是說這炒河是 off menu 
事實上，我們看到差不多每檯都點了這道菜，果然是名物 
最怕炒河炒得一碟油，幸好這裡實在頗少油剩下，但每條河粉都是閃閃發光，醬油色均勻，可見其炒功的厲害 
最喜愛的，就是那不算很大塊的牛肉，全皆腍軟而有牛肉的粗糙口感，肉味仍不俗，不單沒下鬆肉粉，更沒有筋位之類硬得吞不下 !! 
這個水準，是我在香港難以找到的 !!!!
可惜我覺得這炒河份量實在比想像中少了點，澳門的勞動階層一定吃不飽 !! 而且略嫌炒河粉所下的醬油不夠多，味道略淡，於是少了一份醬油經大火快炒的焦香
另一招牌菜就是粉全蛋麵 ~ 本來想選公仔記炒麵 ( $32 )，但因有下一場，只點了炒齋麵 ( $16 ) 試試 ~ 這碟是否很似曾相識 ? 是 !! 你到粥店吃，通常會嚐炒麵，而公仔記的 "齋麵"，就是這一類 !! 份量比炒河多一點，蛋麵實在不錯吃，口感算煙韌，蛋香也挺濃喔 油份同樣不多，每條麵條色澤均勻，也不會黏在一起 !! 可惜同樣醬油香不足，影響了整體分數
以前在沙梨頭有一間名叫細龜 ( 華軒美食 )，其現炒河粉及麵等，為香港人所稱許 ~ 可是數年前結業後，一直未有找尋其他水準較近的店子，終於偶然在網上，找到公仔記的名字，於是特來一試 ~ 有街坊說，要在入店之前，看看是不是一位伯伯主理炒麵河工序，否則會不好吃 ... 華軒美食的水準，當年也全繫在店主兼大廚 "細龜" 身上 ~ 公仔記的情況，如出一徹 !! 今趟有緣到來，水準不錯，雖然沒看清楚那天的大廚是誰，希望也是那位伯伯吧
其實，公仔記不只炒麵這招牌菜，還有鮮油多士 ( $8 ) 也是街坊讚不絕口的美食 ... 烘得脆香的薄層多士，夾著 2 塊新鮮牛油，你吃過未 ? 下次要來試試 !!
走出小店，就繼續在附近尋覓美食，原來這一帶，包括雀仔園街市周邊，是澳門人的美食天堂 !! 下一篇繼續 !!
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