hkfoodie的部落格

從公仔記門口轉個彎，就到了上圖的兩層式街市大廈 ~ 雀仔園街市 !!  這幢建於 1939 年的舊式 market，其實一點也不算殘破，最吸引的不是內裡的濕貨檔口有幾好逛，而是圍繞著街市外牆的露天熟食檔

在香港，這類檔口很多已搬上了市政大廈內的 food courts，澳門的新式街市 ( 如下環街市 )，都與香港的沒分別 ~  而這個雀仔園熟食檔，雖然舊式，但一點也不覺雜亂，衛生也做得不錯

當日所見，部份檔口是 vacant 的，只有大約一半是有店子營業 ~  當中有花檔、水果檔、麵食、甜品等

而我們這天的 target，就是 ...

成記 !!  這是位於街市其中一個門口的轉角處，挺易找到的 ~  看看掛在牆上的 menu，這裡有早餐和糖水供應，價錢相比幾年前上漲了，但仍要比香港的，平了約 20 % ~  而相比台北，我相信價錢是略貴了點喔

另外也有糖水供應，款式不算很多，腐竹薏米和蕃薯糖水也有，更可隨意配上湯圓

我們到來時，有客人正在買糖水外賣，生意看來不錯吧 ^^  我們要了紅豆沙 + 湯圓 ( $12.5 ) ~  嬸嬸很醒目地一聽 order，兩手就熟練地準備好熱呼呼的甜湯奉客了

不算大碗，但用料足 !!   紅豆並不是香港常見的預先泡浸糖水，於是縱使所用紅豆不是很大粒，也不是全部腍至起沙，但豆味豐富，整體上糖水只是少甜 ( 相對香港的，明顯偏淡 ) !!  所以附上的陳皮，就起了提香作用   這個作用，在甜度濃的糖水是不太明顯的，但成記的就令我體會了這個分別

碗內共有 4 粒白雪雪的湯圓在游水 ~  一口咬下，煙韌與糯米香合乎期望   那當然了，全人手製作，shape 很是工整 !!  還以為是沒餡的湯圓 ... 原來是麻蓉餡 !!  芝麻香不俗，卻沒有過甜，相信所下砂糖份量較少 ... 我比較怕太甜的麻蓉，而這裡的，是少甜得有點味淡的 !!

堂食可以邊欣賞嬸嬸的搓湯圓技藝，看看她怎可以粒粒湯圓做得工整的圓形 ~  也可從她們閒話，或與顧客溝通時，感受一下澳門人的日常生活 ... 身心滿足 !!  又再在這一帶逛逛，找尋另一間名店 !!

** 雀仔園街市熟食檔在星期日通常不營業，想去試試的要留意了 **

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