hkfoodie的部落格

相信喜歡中菜館的香港人都必曾到過美心集團旗下的酒家吃過享受過 ~

幾乎每個商場也有該集團的蹤影  ... 今次要分享的，是馳名九龍塘區的 八月花

以新派中菜及高質花茶作招徠的八月花，無論環境及食品質素，都是 above average 的

這晚我們較晚到來又一城，吃了一頓差不多十時才吃完的 dinner ~

差不多每檯也會選擇的茉莉花茶，很香的花茶味，用上精緻的小壺盛載，加上全透明的茶杯，的確 enhance了品茗的興緻 !!   不過茶錢也絕不便宜，所以 waitress 為我們開檯時已清楚言明 ...  哈 !! 或許之前不少顧客對這兒的茶費有意見吧 ...

鹽燒九肚魚 ( $45 ) ~  友人喜歡魚魚，就點了這道惹味的菜式。 對我來說也是這餐最高質素的一道菜 !!  tender 又hot 又 fresh 的魚肉，給不多的炸粉炸得香脆，但又不 oily，明顯感到是即叫即製的，最難得的是九肚魚的鮮味得以保存之餘，那些爆香帶微辣的蒜泥令整道菜味道提昇，更加惹味 !!

大家不太餓，於是嚐嚐這兒的擔擔麵 ( $22 ) ~  也是一道不馬虎的菜式，麵質不腍，伴以算香濃的花生醬等，當然不及詠藜園，但感覺是足料及認真炮製的麵食 ~

菜怪的我不會放過在中菜廳吃菜 ... 田園生菜包 ( $43 ) 是中西合壁的一道健康素菜 !!  用生菜包著粟米、carrot 等粒菜吃，有著品嚐 fusion 菜的趣味。 要讚的是它是 steamed 的，沒加多餘 msg，好 !!

籠仔蘇薑鮮魚柳 ( $88 ) ~  同樣嫩滑的魚肉給恰量的獻汁包裹著，味道較清淡，老人家吃就最好了 ... 不過稍為放涼了後已有不俗的腥味   所以要趁熱吃 !!

八月花其中一個 gimmick 是其西式甜品 ... 所以雖然有點飽，還是要來個茉莉焦糖 creme brulee !!  單看賣相已是不苟且的甜品，個人還是喜愛原味 (左邊那碟)，因jasmine 味茶甘味較重，蓋過了 custard 的本身甜味，友人也不大喜歡，所以就由我 " 包底 " 吧     top layer 的焦糖同樣夠薄夠 crispy，內裡 custard 不太甜。這証明了美心集團西餅師傅的實力吧 !!

maxim's 是個人甚喜愛的一個品牌，chef 及 food quality 無容置疑，雖然只是集團中的一間 cozy 酒家，但在大集團的眷顧下，八月花的創新度可以令人眼前一亮 ... 雀籠點心、 souffle、生菜包等，甚至 starbucks latte 都可以品嚐到 ... 一間值得一試的中菜廳 ~