hkfoodie的部落格

一早便回校補領 borrower's card .

幸好不須証件，只需 15 分鐘就可取得，又不用再影相 ...  不過要收一百大元 !!

之後無聊的走入 library search資料， 怎料給我找到一本很有趣的書 !!  有緣吧 .

實在很開心，草草吃過午飯，走到大發行買了 sangaria 奶茶 ...  miss 它太久了 ~

離校時又搭上這架兜路行的 CWB mini bus ...  足用了半小時才到利園 !!  唯有急步到維園了，幸好人不多，不久就到了花卉展會場了 ~

與往年一樣，遊人不算多，買花人不多，影友卻頗多，其中不乏少男少女拿著部偌大的 DSLR ...  唔知幾時到自己能有此裝備呢 ?

蘭花始終最吸引 ...  連姿態也更動人 ~

小花柱處處皆見 ...

園藝表演 ~

小朋友也有悉心打扮的到來影相

也有吸引他們的店子 ...  實在太多選擇了，不知買那一個風車 ~

大人們也想著寫甚麼內容的心意咭掛在願望樹上 ...

除了一盆盆的真花外，也有佈置用的假花與擺設 ~  同樣有不少人選購

會場中間有個鬱金香海，吸引很多人在此拍照留念，或試試自己的攝影技巧 ~

今年大會主題花 ...  太陽花 .  但這不是我心頭好啊 

今天最重要的節目，就是到演藝學院欣賞一年一度的開放日展覽 ~

一到大門口，就有一隊 band 在人群的圍觀下使出了渾身解數 ...

一甫入內，人頭湧湧，不遠處看見戲劇系很搶眼的華麗戲服display ~

戲劇少不了道具，於是參觀了道具佈景展 ~

排了隊一會兒，終於有機會親身參觀電影電視的製作過程 ~

現在最常用的 camera，價值 4 百萬 !!

五六十年代的 camera，香港現存的只有 2 部 ...  這部是尚能運作的

現場demo了一條電視片的現場錄製過程 ~

共 3 部 cameras，4 名演員，導演說著術語指揮 ...  全世界準備就緒 ...

action ...

之後我們上樓觀摩了幕後的製作流程示範 ~

導演等指揮著攝錄機 ... 2號 ... 1號 standby ...  需要眼明口快的即場判斷力

燈光，聲音等的強弱控制 ~  要有熟練的判斷技巧

製作人員正在回帶 ...

最高指揮中心 : 很好玩的 mixer ~  那位 year 1 學生( 圖左那位 )說我們應習慣不要 "哄埋" 個咪說話，會損害對方聽覺 ...  又學多樣溫馨提示 ~

也參觀了樂團的演出 ...  敲擊樂不少為女學員負責，真的巾幗不讓鬚眉

歌劇院也有 drama，但未到表演時間 ...  個佈景很美喔 ~

偌大的觀眾席 !!

各系也有 counters 售賣 tee & jackets ...  drama 系的是最美了 ~

越晏越多人啊 !!

在這個參觀旅程，很感受到學生們對興趣的熱忱，及天賦的潛質 ( 例如有不少女學員真的很有演藝/明星氣質，她們不是眼大大，就是眼秀長的 )  

APA 確是我們追尋藝術理想、邁進成就的一處啟蒙空間

寫了blog 這麼久，似乎一直也沒有真正的寫 ...  我想就連 yahoo 自己也會認為這個平台主要是給我們另一個空間寫寫日記，將當日所感所想的用上另一種方式記錄，這才算真正的寫 blog 吧

所以，反正開始放假，就由今天第一天假期開始真正的寫，直至假期完結吧 ~

可以遲點起床了 ...  不過第一天便要立刻處理之前未能做好的事。

到了爸媽家，第一眼看到放在桌上竟然是 ...  日本直接入口的碗麵 !!  Jusco 激安價 ...  媽媽說偶爾吃吃吧，她喜歡味噌味的，夠濃味吧。  為了這件事也和他們傾了很久，始終不見妹妹從房裡出來啊 ... 又聽見她鼻敏感了。

坐車到了中環，ifc 不是很多人逛呢，不過 citysuper 就很多人啊 !!  我突然想起上兩天還未找到枇杷 jelly ( $21)，立刻走去看看這間還有沒有貨 ...  噢 !!  又是 out of stock

算吧，誰叫自己這麼遲才知啊。 於是又行行重行行，到了愉景灣碼頭頂層 ...  幸好今天天氣好哦， 坐在這裡很 relax 呢。碰見一班學生在影相，女同學是 models，男同學就又玩又為相機擺位 ...  有點兒柴娃娃吧 !!   在不遠處看見一對男女，女的在用紙巾抹著淚水，男的間中手舞足蹈的與她說話 ...  似乎是在用心安慰她吧。 我想，能夠安慰人和受慰藉的也是難得的緣份呢。

離開discovery bay碼頭，不遠處便是往來各離島的碼頭，我到了uncle russ cafe 買了 hazelnut mocha ( $ 27 for small ) ，味道普通了點啊。  再向前行就是中環碼頭，建築頗美麗啊 !!

哈 !!  我其實是第一次來到這裡喔 !!  這時行人不多，在這裡吹著海風 hanging out 確實不錯。

原來星期六下午也有不少人乘搭小輪呢 ~

時間真的過得很快 ...  剛巧經過有食緣，終於可正式的入內逛逛了 ... 以往只過門不入嘛。  oops，店子面積相比以前少了很多 !!  我走到凍櫃望望，想看看有否鷓鴣賣 ...  噢 !!  真的有啊 !!  是 canada partridge，售 $ 178，比之前貴了。 今次見到很多存貨喔， 大概有 10 隻，算多了。  又瞄了瞄冬蟲草，真的有點不勝唏噓 ...  價錢高企但質素越來越差 ...  大多也幼身，似乎不多久有錢也買不到了。

晚上到了沾仔記吃麵，看著外籍人吃很有趣喔。

今天哼著 《 風中的早晨 》，校園民歌的感染力真的能歷久常新 !!  簡單的 acoustic 已可令整首曲很動聽了。 所以經過唱片店就 ...  忍不了手買了它回家  ~

我專程回到碼頭，想坐坐船兒嘛 ...  航程太短了，沒有以往那種慢慢感受乘船的滋味。 我看著那海員 ...  面前的岸邊景象變動得太快了 ...  changes and changes  從來就是香港歷史的根本特質呢。 

這幾天主流報章的頭版不再是娛樂圈事非，而是人人自危的流感爆發潮。 這件事我想會令人勾起 03 年沙士瘟疫的慘痛回憶吧。 對於我，卻又再想起了一種毫不矜貴，外貌也毫不吸引，但在對抗疾病時期卻功不可抹的水果 ~~  枇杷

枇杷 ( loquat ) 給人最深的印象會是甚麼川貝枇杷露之類的中成藥， 對嗎 ?  我們大多也服用過枇杷提煉出來，用以舒緩傷風感冒帶來的病徵的藥膳。 一直以來醫師們都會說枇杷葉是最佳的材料，因它本身不寒不燥，是可清頑痰，治理上呼吸道疾病的恩物。

不過， 04 年開始，我知道真相了，也令我對枇杷刮目相看，但不是枇杷葉，也不是枇杷果肉，而是 ...

枇杷核  !!

當年自己從 sars 的經歷中 ( 我與家人親朋幸運的沒受感染 ) 清楚體會到，我們只有一心負起保護身邊人健康的責任，找出有效調理上呼吸道的方法，免將來再受沙士之類的病毒侵擾，才是香港人要一起努力達成的目標。  就在 04 年，我在書店第一次看到有關枇杷防治流感等病的故事  ...

首先非常感謝藝人莫文蔚的父親 ...  莫天賜的不吝公開其家傳湯水秘方。 他於 04年寫了一本很有參考價值的著作 ~~  《 給莫文蔚的健美湯飲 》( 香港 : 海濱圖書公司，2004年12月 )，當中公開了一些關於枇杷果核 ( loquat seeds ) 的功效，及用之製作的防止流感的湯水，現我引述於下，讓現在為子女擔憂的網友提供有用的食療  ~~

枇杷果核清補涼瘦肉湯

材料

　　枇杷果核………………10顆
        清補涼……………………1包

（包括：沙參，玉竹，蓮子，百合，芡實，淮山，洋薏米）
炙甘草……………………1片
　　瘦肉……………………600克
　　清水……………………12碗
　　鹽……………………適量
　　

做法

　　1 將枇杷果核清洗乾淨，風乾，拍裂。
　　2 瘦肉洗淨，汆燙，備用。
　　3 將其他材料洗淨，將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。

原來枇杷果核除了也和枇杷葉一樣補肺補氣，保護內臟機能外，最驚人的是原來枇杷果核的藥效是高於葉和肉數十倍 !!   不過，最讓我感動的是莫爸爸在書中所道出的枇杷果核背後的故事 ...

原來以枇杷果核入藥的方法早於中國的唐、宋時期已非常流行。 當時人們喜以果核與炙甘草一起入酒浸數月，便成一種很容易製作的藥用酒，以防治疾病。  這個方法不久便輾轉傳入日本。 日本人後來發現其功效後，將這藥方發揚光大。 相反在宋朝以後的中國，卻因這藥方是民間相傳，未被朝中御醫及主流醫師的承認，沒有正式被記載於指定的醫藉中，元朝以後便失傳了。 這實在很可惜 !! 

直至現在，日本人仍視枇杷為重要具藥用價值的水果，而以果核浸酒及煲湯的秘方仍流傳至今。 有說學者在研究 03 年日本出現沙士零感染的原因時發現了當地人以枇杷調理的習性或會有所關連。 可幸的是，我們擁有像莫爸爸這些願意公開秘傳的有心人，才能將原是我國醫學智慧的果核入藥之方得以重見天日 !!

現在的中醫師，無論在國內的，或在香港的，都認為枇杷葉是最有藥用價值的，我想在這裡藉著莫天賜先生的資料提供，提出中醫師應嘗試用枇杷果核代替枇杷葉作為藥方材料。而香港及各國曾於 03年以後研究甘草對抑制沙士病毒成因的一眾醫學專家，亦應對枇杷果核的成份，及其可能對抑制沙士或流感病毒產生的作用，作出嚴謹的科學研究，這對於造福人們的健康，甚至研製新的抗流感疫苗，會有所幫助。

畢竟莫爸爸所公開的祖傳秘方始終建基於民間相傳的資訊，實質藥效也是他與家朋試服後而得出的結論，我想正式而嚴謹的中西醫研究是很需要的。 而枇杷果核本身是很便宜的材料，我仍曾試以煲湯，雖不肯定其對抑制病毒的功用，但不失為一個很好的有益湯方啊。

不說不知，除了日本人珍重枇杷，原來台灣人也很重視它 !!  由 2月開始，台中南部的農民會上山採摘已熟透的枇杷，將之入饌，與親朋一起慶祝 " 枇杷節 " !!  我在網上的台灣報章得知的 ~~

這個“枇杷節”由地方政府舉辦，直至 3 月底，是鄉郊住民的一個盛事 !!  你看，連台灣人也多麼重視枇杷這種水果 !!  相反的，香港及國內人普遍並不重視，所以，我希望大家在市場買了枇杷回家品嚐之後，千萬不要棄掉果核 !!  拿來煲湯 !! 

知道嗎 ?  政府及衛生福利局官員要學生停課，傳媒呼籲港人要高度警惕病毒散播  ...   但，有幾多人會察覺到，上天正正安排了枇杷這種水果於這段流感高峰期最為當造 !!  我們行過街市、超市或商場時，有否察覺到原來身邊已有很好的食物賜給我們好好享用，防治疾病 ?   負擔得起的，就到 citysuper 等超市買日本溫室產的枇杷 ( びわ ) 吧，售價大約是每個6-8元，相比中國產的 ( 每個約 2-3元 ) 明顯清甜多汁，但日本的身形較小，故果核也小 。

在乎健康，也擔憂流感潮的，除了要睡眠充足，注意補充水份，及勤加留意個人衛生外，也別忘了上天現在正賜予我們的有用水果  ~~  枇杷  !! 

作為第36屆藝術節的最受歡迎節目之一  ~~  上原ひろみ ( Hiromi ) 的首次到港表演，我有幸日前能到場欣賞這個 concert  ...  事實上是自己首次到大會堂看這類演出啊  ，算是還了一個小小心願吧 !!

曾於日本及美國深造的 28 歲 pianist 上原廣美，憑著勇於突破及具個人風格的精湛律動感，已推出過幾張得過獎的音樂唱片。 今次她來港演出的是 Hiromi's Sonicbloom -- Time Control .   我一直頗欣賞日本 composers 的中西結合的創作風格，今次也試聽她的創作， 想見識大師級的功力嘛 ...  真是嘆為觀止呀 !!

上原是與結他手 David Fiuczynski ( 負責有品及無品結他 ) 、 Tony Grey ( 負責低音結他 ) 及 Martin Valihora ( 負責鼓 ) 一起演出，其中有一段是 Hiromi 自彈環節。 整個演奏早有心理準備是 Jazz為主，piano 及rock 為副的crossover。 所以一開始上原只是輕輕的彈奏了幾下， David 及 Tony 已盡情的發揮 guitar & bass 的勁 rock 威力了。

不過主角的魅力是世界級的厲害 !!  上原的雙手真的像是上了摩打般，用上半分鐘以上不停彈了 64分短音音符，完全感受到她彈 classical 的深厚功力。 這已不簡單，她這天穿上了淺黃色的娃娃裝，原來是用來配合其個人的彈奏演出方法 !!  她在彈得即興時便會站著蹦蹦跳，那裝束便使 hiromi 更輕盈可愛 !!  她也很懂得利用面部表情配合，所以我們見著她時而不望 keyboard， 反而看著我們像想唱歌的張大了口，頭身與腳全都配合那 progressive jazz 的強勁節拍搖動著，我也看到她連踏 pedal 的姿勢也很有律動感 !!  marvellous !!  這就成功將觀眾的注意力集中於她身上 ...  這就是 hiromi 的一個音樂行為藝術吧 !!

真的，這個幾有創意的行為藝術也清晰的表現於她的獨奏表演 ~~  她竟然俯著身子，伸長了手用手指往琴的內部彈著藏於琴內的 keyboard，也用手指抓著，或用拳頭拍向琴身做 drums 的 effect，即興彈了簡單但精采的一曲 !!  當然也要讚她對 keyboard 的獨特天份 ~~  左手彈 piano，同時間右手彈著合成器 !!  還要開心的張著了口，搖著身子 play 著不少曲目 !!   

其實上原與另外3 位 partners 真的很合拍，她也於中段輪流與每人互相彈奏了半分鐘。最有趣是她與他們像是互相說話般用 piano 與 keyboard 模仿 guitars 的節奏聲音，David & Tony 分別用 effector 回應配合，很有趣 !!  不過自己最喜歡是第一首 Time Travel ，尤其是後半段，模仿鐘聲時有實驗音樂的特別 effect，也有流行曲的 piano 加 bass，很有啟發性 !!

在這90分鐘的演出中，演奏者的投入看得令人佩服，但也觀察到香港人對這類 progressive jazz 及實驗音樂，尤其是 hiromi 的 " 音樂行為藝術 "  不太接受吧。 令我深思的其實更會是 hiromi 的超凡理念 :  以 piano, drums & bass 的和諧融合，但當中清晰的保持各自風格特點的一個簡單但奇妙的演奏組合，看似頗藝術性重，但其實是可引入流行曲作為新的 arrangement 方向 !! 

更令我要學習的是上原的藝術成就背後的理念 :  不要囿於固有框架 !!  她曾這樣的說 : "  I always think, when it comes to the very stable moment, then that's the time to break it. "  是與我心儀的對象一樣有著不甘平凡的理念 !!  女孩子對於為理想奮鬥也有感性與努力的一套共通方式 : "  to really fight, you need to have love and passion. There's a huge wall -- not made by me -- and I have to fight it every day,  because I'm Asian, I'm female and an instrumentalist. "    這是無數香港女演藝人或藝術家希望有所成就的信念啊 !!  hiromi 也不例外，但她是能夠脫穎而出的一位 !!

一個處於冰山一角的香港人的一次頓悟  ... 

一個很簡單的人生道理

對方灑盡十二天的眼淚想通了

自己卻耗了十八年的青春

才頓然領悟出這個只用了兩個字來表達的 ...  珍惜

玄學家蘇先生費了十多年的精神與耐心發明了理論

毫不保留的惠澤了身邊人

自己胡裡胡塗背負了十多年的教訓發現過失的原諉

卻在過程中毫不知情的傷害了身邊人

人家懂得抓緊每個機會親近自己喜歡的對象

不會計較對方的前因後果

不會害怕命運的無奈蹉跎

全因憑著一顆珍惜的心感動自己傾情的夢中所想

機會從來不是靠人們的授予和施捨

所以際遇只會是自己給予一次盡顯身手的紀錄

也從來不是靠上天的祝福與恩典

由此緣份只有是學會珍惜一生克己而得的幸福

懂得珍惜

無敵的勇氣自會由然而生

永遠珍惜

在乎的包容也能感動你心

不會珍惜

無窮的怨懟困惑了一生

放棄珍惜

失敗的詛咒循環中復返

用了十八年成就的痛心故事

惟有狠勁的埋葬在這個不曾珍惜的心坎  ...

別讓它再次發生

來張牙舞爪的傷害身邊懂得珍惜的愛人 !! 

王菀之 《 想愛不相愛 》

越近越失望　聲線動作太清楚
沒有了感覺　沒可能從頭再喜歡過

有病就陪自己禱告
疲倦了不寄望能被抱
然而若你擔心我
要知天空跌甚麼也要好好過

＊情若轉淡　想愛不相愛之間
　等不到的不應再貪
　快樂被冷淡及時拖慢
　下決心多想喊仍然學放膽的去揀＊

＃無用慨嘆　心痛只需要歸家
　分開了　眼淚你有嗎
　從前入黑開燈都不夠膽
　也已成習慣＃

最絕望時或者想吐
平復了一切從頭預告
當初你曾說每天都想見最多
到此時再不理我剩餘晚安

REPEAT ＊＃

無論夜深幾多風飛雨翻　過了雲便散

寧願望清楚　好過等你珍惜我

平日出外用膳也喜歡到 bistro 規模的 caffe 享受美食，不過這些時間偶爾到了 chain eateries  形式經營的 Spaghetti House 品嚐了她們的 pasta 及 caffeine fix，原來比較大眾化的意粉店也有令人驚喜的水準 ...  YummY !!

angel hair pasta w/ lobster & scallop Au Gratin  ( $ 128 ) ~~  頗足料，意粉算 al dente， cheese 味也夠香濃，但比較稠，若 a bit runny 會更好

barbecued baby back ribs served w/ potato wedges & spicy sauce ( $98 ) ~~  份量頗足的 delectable dish !!  肋骨肉夠嫩又不肥膩，算 juicy，那 sauce 味很濃，但若甜些就好了。  薯脆也 crispy 及很有薯味，比起很多 caffe 或餐廳的出品更佳。 若可以更香口就 perfect 了。

當然要試試這裡的 mochaccino ($28) ~~  ironically 不俗的製作 ...  以往只能於標榜coffee expert 的 caffe 以 $30 以上價錢才可嚐到的莫加原來也可於這裡找到啊 !!  夠香濃的 espresso 及同樣甘香 的choco 配得不錯，上層的 whipped cream 也夠滑，加上 choco stick 更是錦上添花啦 !!

fresh green apple & pineapple juice ( $36 )  合乎中檔西餐廳水準，很香唔淡呀 !!

desserts ...  chocolate lava w/ice-cream ( $38, set meal 只需加 $ 20 ) ~~  真的有少少 lava 正流了出來，因其餘的已於上桌前給弄了出來 !!  味道普通，但喜歡那 mini slice of strawberry !!

也試了 banana split ( $39 ) ~~  兩條香蕉中間盛了 vanilla , strawberry 及 chocolate ice-cream scoops， 雖然也是沒有驚喜，但已讓我滿足了 ...  緊記吃完 banana 才嚐 scoops 呀，不然那些香蕉就會淡而沒味了 !! 

**  Spaghetti House 各分店地址 :

http://www.spaghettihouse.com/html/eng/branch/branch_info.jsp

春天了，這幾天下雨的日子，總會清晰的聽到很多小鳥在樹上或簷下叫著。 啊  ...  看清楚了  ... 是燕子爸爸和媽媽忙著照顧巢裡的小燕子  !!  今天整天也下著雨，也再聽到鳥兒吵  ...  不期然與朋友想起了這首唐詩 ~~

白 居 易 《 燕 詩 示 劉 叟 》

樑上有雙燕, 翩翩雄與雌.

銜泥兩椽間, 一巢生四兒.

四兒日夜長, 索食聲孜孜.

青蟲不易捕, 黃口無飽期.

嘴爪雖欲弊, 心力不知疲.

須臾十來往,  猶恐巢中饑.

辛勤三十日, 母瘦雛漸肥.

喃喃教言語, 一一刷羽衣.

一旦羽翼成, 引上庭樹枝.

舉翅不回顧, 隨風四散飛.

雌雄空中鳴, 聲盡呼不歸.

卻入空巢裡, 啁啾終夜悲.

燕燕爾勿悲, 爾當反自思.

思爾為雛日, 高飛背母時.

當時父母念, 今日爾應知.

猶記得中二的中文課就是讀過這一篇  ...  老師與同學們諗著時沒有太大感覺，但我卻不同了  ...  不明為何，每次諗完它之後，心很酸，也不期然的淚盈於睫。  心裡總是幻想著燕子爸媽很傷心的到處找尋小兒們，但最後兩口子卻要悲慟的待在家裡，冀盼他們會回來身邊 ...

長大了明白現實始終是現實，自己也不是很好的對待父母，只是閒來相約飲茶或探探他們。 他們總會說不要我給這麼多錢，但面上表情看出他們很開心 ； 他們也說不用時常打電話給他們，叫我忙自己的事吧，但卻感受了他們的窩心，有時候還不願掛線 ...

做父母的不會寄望兒女有天回報，同樣做子女的很多時也有心無力，不是因為經濟負擔，就是忙著工作或照顧身邊伴侶 ...  其實我們是否越來越像燕子 ?  但小燕子是為了適應殘酷的大自然才要盡快學會獨立，離開家園啊 !!

新年是我其中一個最喜歡的節慶，當中人們會互相祝福，而聽得最多的祝福語，除了恭喜發財外，就是身體健康 !!   我想人人也希望自己身體健康吧。 不過，單是靠人們或神佛的精神支持並不足夠，自己能找尋及實踐強身之道才是最重要嘛 !! 

所以，想在這裡分享 " 健康十訣 " ，讓大家一起努力吧 !!

1.  一天之糧在於 ~~  早餐

我們每晚休息睡醒之後，就表示肚子已給餓了 8 - 12 小時 ( 昨天晚餐至今天起床 )，身體必須及早補充養份，以應付日間工作。

不過，很多朋友是節食減肥的，會犧牲了早餐，其實這種方法違背了正確減肥方法中飲食均衡的大原則，也只會令自己更想於午餐吃得更多，適得其反。

其實吃一份簡單的早餐 ( 一個麵包也可以 ) 已可讓腦袋及內臟得到血糖帶來的營養，也能讓我們於日間保持狀態，身心也會舒泰一點。

2.  不要避開樓梯 !!

相信每天要乘搭地鐵的朋友或會曾經留意過一幅海報  :  " 多行樓梯   多點健康 "。 這種每天和隨處可做的簡單運動，對於心肺健康非常有幫助 !!  就嘗試從短的樓梯做起吧，電動樓梯或升降機帶來的方便只是方便人們去惰懶，不是方便我們去強健身心啊 !!

試試每次一邊行樓梯，一邊數算行了多少梯級。不久就會因自己能行多了梯級而從中得到成功感 !!

3.  吃少點咖啡豆吧

繁忙的都市人最喜歡去蒲的地方 ~~  應非 Starbucks 或 Pacific 莫屬吧 !!  我每天也會見人們手拿一杯或以上的 coffee，動作與表情例行公事的邊喝邊工作或聊天。

其實咖啡可說是種藥物，它使我們減少或擾亂原本的睡眠時間，要知道休息時序對健康多重要呢。況且 coffee 也可擾亂身體內的腎上腺素及荷爾蒙的分泌 !! 

所以，飲少一杯 latte 吧，每天能飲少於 3 杯 coffees 就最好了。

4.  辦公室運動 

經常需要坐著工作的朋友要向坐長途飛機的常客學習了 ...  因為他們知道靜脈栓塞的可佈 !!  故此那些坐著做的伸展運動對我們健康很重要。

試試坐直身子，肩膀順或逆時針轉動，伸展腳部或提起至 90 度角 20秒或以上  ...  這已可給予足夠力量心臟泵血至每一血管了。  記緊要每天做，不用怕醜啊 !! 

5.  不要欺負生理時鐘 !!

不少人喜歡五天工作的安排哦，因為可以多一天睡到天昏地暗呀 ...  但這就與自己的健康守護神 ~~  生理時鐘作對 !!  時鐘以為每天要睡 10 個 ....  呀不是，是 12 個小時嘛。誰不知星期一要早點起床啊 !! 

請每個周末周日也依平日的起床時間，我也試過這個方法，原來試了幾次後會發覺精神好了，人也更加開心、更有活力享受兩天假期 !!

同時，若能掌握日間生理時鐘的運作，工作等的表現會得到提昇呢。例如上午比較精神的，就將繁重工作於此時做妥 ； 如午飯後很倦的，撥出 10 分鐘 lunch time 小睡或出外走走 ...

6.  水 水 !!

8 杯水不可少 !!

原來平均計算，我們的身體每天會由排便損失 1.5 公升水份， 1 公升會因呼吸與排汗流走，而食物補充了約半公升的水。依此計算，我們需要 2 公升水以補充流失了的體內水份 !!

沒有時間喝水 ?  吃飯時間有吧 !!  記得曾在仙跡岩分店 tea 時見過一個小告示 ~~  呼籲客人飲用用餐時供應的一杯開水，因為店方發覺很多時我們會當那杯檯上的清水隱形的，但是原來全世界只有約 3 成人口能享用安全的飲用水，其中有不少人卻將之浪費了 !! 

知道嘛 ?  愛鍚自己身子的，在餐廳等待進餐，及每天每餐之間也要飲飲水 ( 最好清水 )，體內好的細胞需要它作驅趕病菌的燃油啊 !!

7.  笑一笑    健康更美妙

笑就如同食物般重要 !!

University of Maryland 的一份研究報告發現，笑可以增加體內血流量 20 % ，其帶來的促進健康效用可持續達 45 分鐘。笑也可讓身體減少壓力荷爾蒙，同時提昇各類抗生素，藉以平衡體內的生化狀態。

當然，這裡是指大笑，不是肚皮不動的微笑或苦笑 !!  

8.   擴闊圈子 

這裡是指社交圈子 ...  據 Pittsburgh's Carnegie Mellon University 的研究，健康與社交圈子的大小扯上關係的 :  認識朋友越多，自身對流感的抵抗力會強了，不幸染了病所帶來的病徵也會減輕的。

這或許可歸因於，心情因經常結識朋友等而得以放鬆開懷，連帶身心也會得到適度調節吧。但當然不包括與朋友到處夜蒲的 " 圈子 " 啊 !!

9.  音樂就是健康的雞湯

原來音樂旋律與節奏能讓人們平靜心情，給營役生活得到調劑的機會，對健康百利而無一害。( 那些 death metal 之類太過激的 music 除外 )

試想想提供 massage 或 yoga 的地方通常會播放柔和的音樂 ...  電視機於無畫面狀態 ( 即雪花 ) 所發出的 " 沙沙 " 聲可令哭鬧兒立刻停哭 ( 有 bb 的 blogmates 可試試這個方法 ) 等，都顯示肯定了音樂對治療身體的功效。

10.  寓娛樂於運動

試試先找出喜歡的室內 / 外運動，記緊每次以 " 玩 " 的心情參予運動，既有 fun，也可有益於自己的健康 !! 

不要為做運動而做運動  ...  應要有興趣又輕鬆的享受運動 !!  做 gym 的若不享受，也急於達到想要的身型的，就請放下啞玲，立地尋覓另外的 exercises 吧 !!

嘗試這十個方法，加上均衡飲食，家人朋友支持，及最重要的自己的堅持，相信大家也能身體健康， 事事如意啊 !!

( 參考自  " Ten tips to tune yourself up " , 刊載於  bc magazine , January 3, 2008, pp. 26-28 )

It's really fantastic for dinners to have a visit on an eatery questing for a long time.  recently i'm so fortunate to be granted an opportunity to try the exquisite french cuisine in Kowloon ~~  LGB of Elements.

i sampled the set lunch which was made to perfection.  but perfection has its price ... so it costs nearly $200.

Lobster bisque with diced bread ...  amazing soup with strong taste of lobster and tomato.  Great !! 

the main : linguine with crab meat, beans & mustard cream. creamy and tangy sauce goes well with the fresh crab meat n' the really al dente linguine.  the shaved cheese further enhanced the taste of this delectable dish !!

i deliberately save some space for desserts which are handmade with high-quality ingredients, including valrhona choco.  i picked the apple tart with fresh whipped cream  :  spiced apple with natural aroma but a bit sour.  it's topped with macarpone cheese, so that the dish turned out to be tangy, zesty gem. 

the dinner ended on a high-note ~ the aromatic valrhona mocha presents the art of mixing espresso and choco in a perfect way ...  but, to me, still inferior to the mocha of Segafredo, though the taste of choco of LGB is incomparably better.  

the classy retail corner for it's famed macarons and tarts.

LGB is the name of the chain cafes introducing the concept of French tea salons to HK.  the dishes are haute enough to justify the high price. but the deluxe food and the ambiance, which is dimly lit with dark wood walls,  does not match well with the open design. it surely sacrifices the privacy of eaters in this compact, cozy cafe !!

Le  Gouter  Bernardaud 

Address :  Shop 2009,  Elements, Kowloon

Telephone : 21968488

Opening Hours :  10am - 10pm  Daily

2008 鼠年來到了 !! 

第一次在這裡慶祝農曆新年,  感覺份外興奮.

                          恭祝各位朋友                           

身  體  健  康

心  想  事  成

笑  口  常  開

今  年  勝  舊  年

很有心意的賀年擺設

很有心思的大型商場賀年佈置

令人心醉的年花  ...  她叫 Alice , 是今年的年花新寵

令人心暖的祝福語句 ... 寫於色彩豐富的風車上，別具心意 !!

天后的兩條食街 ~~ 清風街及琉璃街 ~~ 相信在附近居住或工作的朋友也會知道這裡的特色 ︰ 由平到貴、由中到西的食肆均集中於此，就是甜品店已有數間 !!  再加上毗連的電氣道食肆越開越多，形成了“飲食金三角”，所以有不少像我的胃食鬼也會耐不耐到這裡回訪那些在腦海漸漸淡了的食物味道 ...  有時也給我探訪了住在附近的影視藝人，他們也會到這裡覓食喔 !!

今次我探訪了曾有城中名人光顧的西餐廳 ~~ ironwood cafe.

是晚點了 set dinner ( $138 另加 $10 轉 coffee ) ...

法式麵包 ...  對這道前菜要求不高的或會覺得 ok 嘅。

daily soup 是忌廉蕃茄湯，味道不太濃，偏甜，質素可以。

主菜是大蝦天使麵配芒果汁 ( grilled king prawn w/ mango sauce in spagetti )，蝦肉彈牙，麵就比較普通了點，不算 al dente，而芒果汁也未如理想 ~~ 沒有我想嚐的帶酸的鮮芒果味，不過汁身夠 creamy，令麵吃起來味道不會淡。 前面的一小個蔬菜波幾得意，辣辣的幾好味 !!

是晚甜品是 black forest chocolate cake，不是cheese cake (這店的 signature dessert )，幸好味道不錯，cream 和 chocolate 也算中檔質素，加上那杯不會太甜的 hot mochaccino，算是向自己的肚子交代了吧。

這店的一大特色是仿照外國露天茶座的佈局，有下圖的椰子樹，也有頑皮的小猴子伴客人進餐。空間也算寬敞，氣氛夠靜帶暗可以給食客一個舒服的環境抖抖氣，ok 啦 !!  這個餐以價錢來說要加“吃”裝修才算值 !!

IRONWOOD  CAFE

地址 ︰銅鑼灣天后琉璃街13號地下

電話︰25709933

近排要到學校搵料期間，到了午飯時段也會到般咸道找吃，偶然給我發現了一間剛開張不久的小型西餐廳 Fusion Cafe，門口貼上了menu 及圖片，頗吸引吧 .... 比起對面的 Wildfire 價錢平了一截，於是走去試試。

中午時段有 set lunch，都是steak 或 fillet 之類，而我特意點了沙律及特色西多士，看看有否西區少有的特色驚喜 !!

先介紹共三種餡料選擇的焗薯皮配鮮果沙律，而我選了煙三文魚和酸忌廉 ( smoked salmon and sour cream, $50 )。單看其賣相和端上桌時的撲鼻香氣已叫人有點驚訝了 !!  像是精緻egg tart 的 "酥皮" 其實是給焗至金黃香脆的薯皮 !! 上面載滿了混有minced bacon 的酸忌廉，再鋪上稍煙薰過的卷三文魚片 ....  味道也不錯 !!  salmon 不算差，煙肉粒與薯皮也很香脆。但那 fruit salad 的portion 實在太 mini 了    這道菜誠意可嘉，但有一點需要改善的是那些 sour cream，由於是水汪汪的，而且近乎滿瀉，吃時會流至全碟皆 cream，同時也會浸淋脆 "tart" 皮，所以不夠快手吃的最後那個 "tart" 就會不夠脆 !!                   

特色西多士也是精心製作之特色菜 ( $35 ) .... 長條形的西多給整齊的層層疊，上面鋪上一 scoop 的 strawberry雪糕，加上有質素不錯的甜 strawberry jam，令這份 toast 更加 YummY !!  吃完也不覺膩。 

有天夜了離校，又到了這間 cafe 點了 light dinner.  我選了 ceasar salad with grilled chicken ($30 ).  菜和 dressing 普通了點，雞塊算煎得香口 juicy，挽回點分數。                 

也點了這店兩款甜品之一的 sabayon (沙巴翁, $35)。質感有點像 milkshake，帶有蛋味及點點酒香，上面鋪著的雜果夠新鮮，不是罐頭貨，再加上有兩支百力支，又一份有趣的食品。                

最後來杯熱哄哄的 chocolate coffee，亦算濃香。

這店子雖然細小，坐位不多，裝修也簡約，但看出主理人是有誠意製作食品。這裡除有羊架、炒飯、馬來燒雞等，當然最重要還有特色菜供應，選擇不算少 !!  老闆招呼殷勤，還有部大 Plasma，幾 relax。在西區來說絕對是多一個好選擇。

Fusion  Cafe

地址 ︰半山般咸道64號 2 號舖

電話 ︰25466662

本地的迴轉壽司店競爭已進入了白熱化階段了 !!  最近不是原有集團繼續開分店 ( 如千両、和花亭 )，就是陸續有新的迴轉店開張。今次我在銅鑼灣的其中一條食街 禮頓道 找尋美食，決定試試新開的淳壽司。

既然這店以提供沖繩縣新鮮食材為 gimmick，首先當然要幫襯這類菜式 ︰ 涼瓜海鮮茶碗蒸 ( $20 )  .... 沖繩涼瓜口感爽，不覺苦，帶點甘味，蒸蛋夠滑，但不夠熱 !!  可能是那凍木魚湯作怪吧。而木魚湯雖甜，但布有不少味精在內裡 !!  那蝦肉其實可有可無，或要忠於沖繩的原著做法吧。總體算有特色，不妨一試 !!                                  

原想試沖繩特產海葡萄加海膽凍豆腐，但看過食評說沒甚特別，所以留番 budget 試試這裡的其他出品探其質素 ....

蔥花吞拿魚腩蓉 ( $45 ) ︰原本味道及新鮮度合格，奈何蔥味太搶，蓋過原本的tuna 味

鮟鱇魚肝軍艦 ($20)  ︰魚肝普通質素，味不夠濃，對我來說有點雪藏味。賣相幾得意，夾了塊青瓜 !!                                                

有“菜”吃，不容錯過 .... 幾爽口呀 .... 還夾了塊菜葉  

大蜆味噌湯 ($15) ︰湯就普通貨，那些蜆就夠大隻 !! 又沒有沙，抵讚ステキ !!

總括來說，壽司的水準其實與大型迴轉店相比沒有特別之處，只是比元氣等普通店高檔一點。但要讚讚做壽司飯的師傅，雖然飯的質素也較普通，比其他店黏質較重，但其形狀正宗，不是“死實實”或工整長方形，而且飯的溫度也很恰當，有微溫，相信並非用機壓做  !!  只是略嫌飯醋多了點啊 !!  而其賣點沖蠅食材質素普通，選擇較少，要識揀才可吃到好的。 環境與服務不錯，侍應算主動，只是綠茶不是自斟的，要叫他們幫幫忙 !!  與隔鄰一壽司相比，級數還是低了一等 !!

淳 壽 司 ( Jun Sushi )

地址 ︰銅鑼灣禮頓道 33-35號

電話 ︰25743111